【白米ちょーだい！！！今日の夕飯決定！ふっくらやわらか～ブリのガーリック味噌バタソテー♪】

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久しぶりにブリです。

そういえば、娘にブリを食べさせたことがなかったような…と思い、
昨日の夕飯はブリにしてみたのですが、

4時過ぎにドーナツをあげたらお腹が空いていなかったようで、
結局夕飯はコーンと生ハムとリンゴしか食べず（何その組み合わせ）旦那が2匹食べました。

そもそも4時過ぎにドーナツ食べさせるなって話ですけどね。
いや、食べさせたわけじゃないんですけどね！（どっちでもいいってか）

白米ちょーだい！！！今日の夕飯決定！
ふっくらやわらか～ブリのガーリック味噌バタソテー♪

しっかり味のガーリック味噌バタソテーで
ごはんお代わり必至。

まわりはカリッと中はふっくらやわらか～
上にバターと塩胡椒で味付けしたキノコをのせたボリューム出してみました。

ブリは長時間火を通すとかたくなって
美味しくないので（ブリ大根なんかがいい例ですかね）
ささっと炒めるのがポイントです。

すぐに火が通るのでさっとです、さっと。
え、これで大丈夫ですか？ってくらいさっとですよ。

ちなみにこの写真、
「はい！撮りますよ！」ってなったタイミングで電源切れのサインが鳴りまして（タイミング良すぎて涙出るわ）携帯で撮影しました。

写真は暗いですが、味は問題ありませんからお試し頂けると嬉しいです。

材料（ブリ3切れ分）

◎ブリ　3切れ
・塩　適量（臭み消し用）
・塩胡椒　少々（下味用）

◎片栗粉　適量
◎バター　大さじ１　

タレ
○味噌　大さじ１
○酒　大さじ１
○みりん　大さじ１
○砂糖　大さじ１
○にんにくチューブ　3cmくらい

作り方（調理時間 10分）

１．ブリに塩をふって15分ほどおく。水分が出てくるので
キッチンペーパーでふきとって塩胡椒をし片栗粉をまぶしておく。
タレの材料（○）を混ぜあわせておく。

２．フライパンを熱しバターをとかしたら、ブリを強火で1分ほど焼く。

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ひっくり返して中火で蓋をして1分焼く。

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これでほぼ火が通ってます。

３．弱火にして合わせ調味料（○）を入れてブリに味付けする。
ひっくり返して反対側も味付けしてください。

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タレがなくなったら
はい！できあがり～～～～～～

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キノコソテーとの相性もよいです。

旦那コメント

味噌煮うまいね！！！
ごはんのお代わりあるのか！

って。
味噌煮ではないんだけどな～。
同じようなもんか。

レシピポイント

◎最初強火で1分、ひっくり返して中火で蓋して1分。
合わせ調味料を入れたら弱火でさっと味付け。

この時間でふっくらやわらか。
とにかく時間をかけない。

切り身のブリであればほぼほぼ問題ないです。

◎調理前の塩ふり15分で臭み消し。
塩を振って出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。

これをやるだけで臭みが消えるので
もう、まったく時間がないです！時間勝負です！っていう場合以外はやることをオススメします。

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