【フライパンで15分♪白菜消費～♪白菜とエノキたっぷりの豆乳クラムチャウダー♪】

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ここ数日ずっと温かかったような気がしたのに、今日はずいぶん冷え込みましたね。

今朝、今日はやたら寒いなぁ
風邪でも引いたのかなぁ…

と思い、天気予報のアプリに
ふと眼をやったら「体感温度が2度」と書いてありました。

そりゃー、寒いはずだわい！

そんなわけで！
今日は身体も心もあたたまる（？）
白菜たっぷりのクラムチャウダーです！

白菜1/4が手つかずでしたので、
白菜消費という事情もあり白菜たっぷり♪
エノキを1袋♪

あさりはお手軽に缶詰使用。
無調整豆乳で健康的かつヘルシーです♡

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あさりは
もちろん本物の方がいいお出汁が出て美味しいのですが、砂抜きする時間があるし、

時間がない人からすると
あさりって意外に手間かかるんですよね。

そんなわけで缶詰使用。
缶詰めでも結構いけますよ！

お野菜たっぷりでボリューム満点。
煮込み時間がほぼないので15分もあればできあがります。
よかったらお試しくださーい。

材料　２～３人分

◎あさり水煮（缶詰）　内容総量　85ｇ
◎白菜1/4カット　5枚分
◎玉ねぎ　1/2個
◎エノキ　1袋
◎小麦粉　大さじ２
◎サラダ油　適量

○無調整豆乳　500ml
○鶏ガラスープの素　大さじ１と１／２

・塩胡椒　少々
・乾燥パセリ　あれば適量

作り方　

（調理時間　15分）

１．白菜は１cm幅に、玉ねぎは薄切り、エノキは石づきを落としてほぐし１cm幅に切る。

２．フライパンを熱しサラダ油をしいたら、玉ねぎから炒める。

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しんなりしてきたら白菜とエノキを入れて炒める。

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こちらもしなっとしてきたら火をとめる。小麦粉を入れて全体にいきわたらせるように、よく混ぜる。

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３．あさりの水煮の汁・身をすべてと無調整豆乳を入れて火にかける。

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さーっと混ぜたら鶏ガラスープの素を加えて、塩胡椒で味をととのえる。

お皿に盛りつけて
あれば乾燥パセリをふりかけて
はい！出来あがり～～～～～

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白菜シャキシャキ！
スープはシチューのようにどろっとした感じではなく、さらっとしてます。

旦那コメント

○一言で言うと
「うまいね！」とにんまり。

でも
「もっと味が濃くてもいい」

ってさ！
味はそんなに濃いめにしてないから
お好みで濃い味が好みなら塩を多めにふりかけるといい♪

レシピポイント

◎アサリは汁ごと使用。
あさりのエキスを少しでも注入～～～

◎白菜・エノキは１ｃｍ幅に切る。
その方が食べやすいし、味がなじみやすい。

無調整豆乳でも
豆乳臭さは感じず飲みやすいですよ。

個人的には
コンソメではなく「鶏ガラスープの素」を入れたのがポイント。
こっちの方が相性がよく、しっくりくる。

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こっちはアサリそのものを使ったクラムチャウダー！