【簡単カフェ飯】美容健康に♪あったまるよ！鮭と白菜の豆乳味噌スープ♪

ご訪問ありがとうございます♪

おはようございます！


すっかり肌寒くなってスープが恋しい季節になってきましたね～。
朝に飲むあったかーいスープって最高ですよねぇ。
と言っても、今回のせるレシピは朝に飲むスープってわけじゃないんですけどね。


今回は豆乳を使ってスープを作りました。


普段、豆乳を飲むことはないのですが
秋冬になると手が伸びる豆乳（←単に豆乳鍋をよく作るため）


美容健康にいいとは言え、豆乳って飲みにくくて苦手なんですよね。
特に無調整。（あれをごくごく飲める人、ほんと尊敬ですわ～）

でも料理にすると不思議といけるから不思議です。




今回の豆乳スープの具は美容健康によろしい鮭を使いました。


鮭を焼いて白菜とキノコを入れて豆乳でささっと煮込むだけ。
味付けはお味噌で♪


手を動かしてる時間は10分くらいでしょうか。


お手軽にできますので、よろしければ作ってみてください。
 

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【材料】2人分
●鮭　2切れ
●白菜　1/4カットを3/4くらい
●しめじ　1/2パック
●サラダ油　適量

●小麦粉　大さじ２
●水　400ml
●豆乳（無調整）　200ml
●味噌　大さじ１と1/2
●塩胡椒　少々


【作り方】
１．鮭は3,4等分に切り、骨を取り除いておく。白菜はざく切りに、しめじは石づきをとって
ほぐしておく。

２．サラダ油を入れて熱したフライパンに１を入れて炒めたら、小麦粉を具にふりかけて混ぜる。
水と豆乳を入れて弱火の強火で蓋をしめて5分ほど煮込む。

３．味噌を入れてよく混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。


＊最初はサラっとしてますが、味噌を入れてよく混ぜたくらいからトロっとしてきます。
それでもまださらさらの場合は、暫く煮込めばokです。


＊野菜はお好きなものを入れてみてください。
たまたま白菜とキノコがあったから入れただけなので。



旦那がスープを飲んだ感想は

「肉がないから物足りない」でした。

やっぱり肉か！

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