2013-07-05 23:34:45

本牧のSpring Doorで五色シラス丼

テーマ:ガチ丼・横浜・2013

7月5日、第2回ガチ丼行脚、この日3軒目。

エントリーナンバー、No.23。

本牧町の『薬膳Café Spring Door』の五色シラス丼であります!

 
小野瀬雅生オフィシャルブログ「世界の涯で天丼を食らうの逆襲」by Ameba
 

本牧にもやって参りました。

この界隈でこのガチ丼にエントリーしている丼がかなりあります。

一度には無理ですので、何度か本牧に通う事になりそうです。

その本牧のエントリー丼、トップバッター。

五色、ごしょく、ではなく、ごしき。

五色、と云っても5種類の具と云う事ではなく。

五つの色の食材を揃えるとバランスの良い食事になる、と云う考え方の五色。

シラスはメインでセンターだけど、あくまでメンバーの一員。

丼上のカラフルでスペシャルなメンバーを紹介致しますと。

緑組は、かき菜、インゲン、小松菜、ほうれん草、ピーマン

赤組は、赤パプリカ、ニンジン、ミニトマト

黄組は、卵黄、菊の花、黄パプリカ。

白組は、卵白、白キクラゲ、レンコン、白ゴマ

黒組は、ゴボウ、黒キクラゲ、金針菜、シイタケ、黒ゴマ、海苔

これらの具材全てにそれぞれ別々の味付けがされています。

そしてシラス。

ご飯ははと麦入り玄米(有機JAS認定米)です。

丼上のラインナップを写し書きしただけでこのボリューム。

これらを全部よく混ぜて戴くのです。

これだけの事を考えちゃうと頭でっかちになりそうですが。

食べてみれば答えはシンプル。

 

ウマウマウー!

 

全てがしっかりと調和して、見事なウマさ!

こうした健康系の料理にありがちな物足りなさを一切感じません。

一つ一つ丁寧に仕上げられた具材の素晴らしさ。

天才的なゴマの統率力。

玄米のナイスな炊きあがり。

塩と旨味の偉大さ。

素晴らしき丼に出逢えました。

 
小野瀬雅生オフィシャルブログ「世界の涯で天丼を食らうの逆襲」by Ameba
 

スープもクリアで奥深い味です。

身体の隅々にまで滋味が行き渡るようです。

オーナーの方は国際薬膳師の資格を持っておられます。

戴くモノ全てが音楽のハーモニーのように思えました。

 
小野瀬雅生オフィシャルブログ「世界の涯で天丼を食らうの逆襲」by Ameba
 

ウマイモノ食べて身体に良かったらこれ以上の事はありませんね。

また伺います!

美味しかったです! 御馳走様でした!

 

薬膳Café Spring Door

神奈川県横浜市中区本牧町1-2

11:00~18:00

木曜休

臨時休業アリ(7/12~15・19)

 

【ガチ丼行脚 06/76】

いいね!した人  |  コメント(1)  |  リブログ(0)

小野瀬雅生さんの読者になろう

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

コメント

[コメントをする]

1 ■薬膳♪

豪華ビビンバですね~更に身体に良いとは贅沢です(^^)
家で絶対作れません!
こんなに凝ってるとお値段も良いのでしょうか?

コメント投稿

コメントは管理者により確認されています。
掲載されない場合もありますので、あらかじめご了承ください。

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。

Ameba芸能人・有名人ブログ 健全運営のための取り組み
芸能ブログニュース