こんばんは~
寒いですね~ まだ雪が全部溶けません!
そして、インフルエンザの声を、周りで聞くようになりました・・・
いや~ 来ないで~ みなさんも気を付けてくださいね~
先日 またレモンカード を作りました!
パート先の社長さんが、とってもパンが好きで
前回作った時に、おすそ分けしたレモンカードをすっごく気に入ってくれて
「また作ってくれないかなぁ・・・?」 と、ご要望をいただきまして
また無農薬のレモンを注文して、さっそく作りましたぁ
レモンカードレシピは、前回も使わせていただいた
ひとみっちさんのレシピです いつもありがとうございます!
のレシピはこちら です!
ホント美味しいんですぅ・・・これ!!
レモンカードに合うとなったら、やっぱりバケット!
ってことで、あこ酵母で、リスドォル バゲットを焼きました・・・
はい・・・ダメですね・・・ふぅ・・・ぺったんこバゲットになりました・・・
2次発酵の時に、パンマットに側面がくっついちゃいまして・・・
言い訳です・・・w
前回は、加水70% イースト
今回は、加水65% あこ酵母 だったんですけど・・・
今回のが、扱いにくかったんですよね・・・
あこ酵母でも、65%なら、もしかして?って思ったんですけどねぇ~
パンマットにくっついたせいで、触りすぎたのもありますね
もちろん、気泡はございませんでした!!
でもいいんです!レモンカードが美味しく食べられれば!!
最近娘っちも、バゲット食べてくれるようになりました!
前は固いパン、食べてくれなかったんですけどね
また頑張ります~ 読んでくれてありがとう!