嗜好

師走です

あの猛暑は今いづこ

今年の冬は、厳しい寒さになるとか

釣果は、暖かくあってほしいものです(^^)

さて

先日、大分の日田市天ヶ瀬の

高塚地蔵尊に行って来ました。

が

私の目的は

隣町、玖珠町にある

亀の井酒造の

お酒にありました(^^;;

私が愛してやまない

亀の井

山廃純米

獺祭や飛露喜 、十四代 に代表される

吟醸すっきり系とは

少し違った 

酸味と飲み応えはありますが

適度なキレもあると言う

楽しいお酒であります(^^)

山廃仕込みとは

日本酒の造り方のひとつでありまして

最近の速醸造りとは

対局にある

低温てゆっくりと

時間と手間をかけて醸したお酒であります

私の知る限り

大分で最初に

山廃仕込みに取組んだ

酒蔵ではないかと思います(^^)

非常にリスクが高い酒造方法ではありますが

美味しいお酒を届けたい

という、蔵人の願いを感じながら

・・・・

2日で一升 完飲しておりました

アルポットは

釣りでは無く

酒燗器として

日々、い〜仕事されております(^^;;