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2017年03月26日

AL CENTRO 満月ワインバーでマッサヴェッキアの秘蔵2本を

テーマ:青森イタリア料理

青森市長島のイタリア料理店。

 

ほぼ毎月、満月の夜には、満月ワインバーが開催されます。

 

ワインリスト

赤白7種類ずつありました。

 

あて

厨房にはシェフ

ホールは女性2名でした。

 

ニコリーニ マルヴァジア 2010

 

 

真鰯のベッカフィーコ

 

チアピン

 

サルーミミスト

プロシュート、モルタデッラ、サラーメ2種。山盛りです。

 

マッサヴェッキア  アリエント 1997

20年前のヴィンテージ。ぶどうはヴェルメンティーノ。最後の一本だそうです。熟成された旨みを感じます。

 

タケダワイナリー ヴァン ド ミチノク

東北6県のブドウで醸造された東北を凝縮した一杯

 

豚ほほ肉の煮込み

とろける柔らかさです。

 

カッシーナ ウリヴィ ベロッティ ロッソ

シンプルな赤とラベルに書いてあります。ぶどうはバルベーラ、ドルチェット。バルベーラ大好きです。

 

トリンケーロ ソーニョ ディ バッコ 2014

おなじみの一杯。大好きな作り手です。

 

金子ファーム 健育牛のビステッカ

表面はこんがり、中はしっとり。赤身肉の旨さを最大限に生かした一皿。火入れも最高です。

 

マッサヴェッキア ラ フォンテ ディ ピエトラルサ 1997

ぶどうはカベルネソーヴィニヨン。まろやかな風味。香りもいいですね。

貴重なワインをありがとうございました。肉も最高ですね。

 

AL CENTRO

 

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2017年03月20日

あけぼの寿司 ランチのバラちらし

テーマ:青森の食

青森市古川の小路にある、寿司店です。

 

前回はランチのにぎり寿司と穴子のにぎりを紹介しましたが、今回はランチのバラちらしを紹介します。

 

カウンターでいただきました。

 

大将、若大将がカウンターで迎えてくれます。

 

バラちらしは、いろいろなネタが小さくシャリの上に乗っています。

 

赤身、玉子、とびっこ、白身、キュウリ、数の子、イカなどいろいろ入っています。まさに宝石箱のようです。

 

魚のあらを使った吸い物も付きます。2階で大人数での宴会もできます。ごちそうさまでした。

これで千円でおつりがくるのが凄いです。ありがとうございます。

 

職場からの徒歩ランチ圏内なのがうれしいです。

 

あけぼの寿司

青森市古川2-16-7

11:30~13:30 (13:00L.O.)

17:00~22:00 (21:30L.O.)

火曜定休

(参考)

ランチにぎりと絶品の煮穴子

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2017年03月11日

亜希 季節限定 かきふらいを定食で

テーマ:青森の食

青森市新町にある、とんかつ・ステーキ 亜希。

 

こちらも僕が子どもの頃からお邪魔しているお店です。

 

ショーケースにとんかつ、フライ、ハンバーグなどが並んでいるのは、昔から変わりません。

 

1階はカウンター席とテーブル席、2階もあります。お店に入った時の1階はほぼ満席でした。

 

カウンターの空いている席に案内され、かきふらいを定食でお願いしました。

 

揚げたて熱々の状態で運ばれてきます。

 

見るからに迫力があります。

 

たっぷり大ぶりの牡蠣フライが7個、牡蠣好きにはたまらない、絶妙の揚げあがり。大盛のキャベツが少なく見えてしまうほどです。タルタルソースではなく、特製のソースでいただきます。いつもと変わらない味。ずっと続いてほしいです。ごちそうさまでした。

 

亜希

青森市新町2-1-16
11:00~21:00
火曜定休

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