表参道の「スパイスプラス 」で開催された、ロイヤルホスト 「ハンバーグ＆シーフードフェア」 の記者説明会・試食会に行ってきましたε=ε=ε=┌(* ･∀･)┘
今回のフェアでは "洋食が楽しい、ハンバーグ＆シーフードフェア" と題し、こだわりのハンバーグを使用した 『新 国産黒毛和牛と黒豚 粗挽き手ごねハンバーグ Japan』 と 『黒×黒ハンバーグのメンチカツ』 の2品に、海の幸を使用した 『本ズワイガニのごちそうピラフ』 、『手仕込み大海老と帆立のフライ』、『特製 海老と帆立のシーフードドリア』、『帆立と海老のあつあつグリル』 の4品を加えた計6品のメニューが販売されます。
また、今回のフェアでは、アミューズ付の選べる前菜セットが用意されています。
前菜においてもメイン料理と同様にコックさんによる店舗調理にこだわっており、特に 『11種野菜の自家製テリーヌ』 では、スチームやボイルなど各素材に合わせた下ごしらえ、コンソメと共に素材を1つ1つ重ねる作業、冷やして固まるまでの工程を全て店舗にて行っています。
そしてそして、表参道＆青山インフォメーションのユーザーの皆様が大好きなスイーツ（デザート）も新作が4品新登場します
ふんわりしっとり焼き上げた 『スフレチーズケーキ』、フランスの伝統的なシュー菓子 『パリブレスト』、カスタードとメレンゲを合わせたふわふわの食感が特徴の 『リンゴのシブースト』のケーキ3種に、口溶けのよいメレンゲや3種のベリーソースに加え、パリッ＆とろっとした食感も楽しいクレームブリュレなど、味の変化が楽しめる 『3種ベリーのブリュレパフェ』 を加えた計4品がラインナップ！
では、文字だけでなく写真でお伝えいたします_φ(¯﹃¯ )
まずは前菜メニューから
『ふわふわ赤ピーマンのミニムース』
赤ピーマンのしっかりとした味わいとふんわりクリーミーでなめらかな口溶けのひとくちサイズのミニムースです。
『11種野菜の自家製テリーヌ』
1つひとつの素材を丁寧に重ねてつくりあげる彩り豊かな手作りテリーヌ。
色々な野菜の食感を楽しめます。
『スモークサーモンのサラダ仕立て』
厚めにカットしたスモークサーモンと、サワークリーム、サーモンにぴったりの香草「ディル」を散りばめたサラダです。
そして、メインメニュー
『新 国産黒毛和牛と黒豚 粗挽き手ごねハンバーグ Japan』
和のポン酢と洋風ブラウンバターソースの2種類で素材のおいしさを味わえるプレミアムな200ｇのハンバーグです。
定番の黒×黒ハンバーグより粗挽きにすることで肉粒感をアップ。
旨味のある部位を使い、弾力のある食感と素材の旨味が楽しめます。
『本ズワイガニのごちそうピラフ』
まいたけ、玉ねぎ、ピーマン、カニを使ったしっとりと上品な味わいのピラフに、本ズワイガニがたっぷりと載っているピラフです。
『特製 海老と帆立のシーフードドリア』
海老の香りと旨味が濃厚なアメリケーヌソースとチーズが香るモルネソースで作ったリッチな味わいのシーフードドリアです。
今回試食させて頂いた中で、個人的にはこのドリアが最高でした！d(･∀･d)
そしてそして、デザートを
『スフレチーズケーキ』
ふんわりしっとりと焼き上げたスフレタイプのチーズケーキに3種のベリーソースが添えてあります。
『パリブレスト』
フランスのパリ～ブレスト間の自転車レースを記念して誕生した伝統的なシュー菓子。
プラリネクリームとバニラアイスを車輪に見立てたシューでサンドしてあります。
『リンゴのシブースト』
カスタードとメレンゲを合わせたふわふわ食感のリンゴのシブースト。
アングレーズとフランボワーズソース、2種のソースと一緒に頂きます。
以上、今回試食させて頂いたメニューですが、今回の試食会に出てこなかったメニューもあります。
詳しくはロイヤルホストさんの公式サイトを→ → 「ロイヤルホスト」 公式サイトはこちら
ここではその中で特に（個人的に）注目のメニューをご紹介しておきますね
『黒×黒ハンバーグのメンチカツ』
ロイヤルホスト定番の国産 黒×黒ハンバーグをメンチカツに！
黒毛和牛と黒豚の旨味がたっぷりと味わえる洋食の王道メニューです。
この写真を見ただけでも、一切れナイフを入れたときの肉汁が想像できてタマリマセンネ( ;´Д｀)
『3種ベリーのブリュレパフェ』
口溶けのよいメレンゲ、バニラアイス、ストロベリーソルベと3種のベリーソース。
トップはキャラメリゼした「パリッ＆とろ」食感のクレームブリュレ
前回のいちごフェアで販売していた『苺のブリュレパフェ』は、テレビ番組でも高い評価を受けるなど大好評でしたが、嬉しい事に、そのブリュレパフェシリーズが今回も登場です(*´Ⅰ`*)
今回のフェアメニューについてなど、詳しくはロイヤルホストさんの公式サイトをご覧ください！
なお、「ハンバーグ＆シーフードフェア」は、既に3月8日（金）からスタートしていますので、「もう食べたくてたまらんヽ( ;´Д｀)ノ」 という方はお近くのロイヤルホストへGoです！！
ロイヤルホストさんは表参道駅A2出口から徒歩1～2分の便利な場所にありますので、表参道でお食事の際には、是非ロイヤルホストさんでフェアメニューご堪能下さい( •̀ .̫ •́ )✧
