焼きなす〜♪

久しぶりなのにこんなレシピで…すいません（笑）


いやね、賀茂茄子をいただいたんです。

半分は塩揉みして浅漬けに。
あと半分は焼きなすにしましたψ(｀∇´)ψ

賀茂茄子は大きいのて、半分で焼きなすにしましょ～

私は網で。じっくり焼きます。


時々返したり、角度を変えながらじっくり焼きます。

若干時間がかかりますが、香ばしくて柔らかい焼きなすのため…

身が柔らかくなって、中の水分がぷくぷくと表面に出てきたら、皮を剥いて切ります。

皮は焦げているのが好ましい。


…で、できました

青ねぎどっさりと、冷蔵庫にあったのでミョウガをちょろり。

自家製ポン酢をかけたら…



ん～美味でした



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