先日の１０月２７日は九段下にあるホテルグランドパレスに「阿波尾鶏販売20周年記念フェア IN東京」に参加しました。
阿波尾鶏というのは、徳島県の地鳥です
この阿波尾鶏は、古くから飼育していた赤笹系軍鶏を改良努力を重ねて、優良種を固定しました。
この地鶏（阿波地鶏）をブロイラー専用種の雌系統（白色プリマスロック）に交雑して、
作り出した肉用鶏を「阿波尾鶏」と命名して平成2年2月から販売を開始しました。
県西部や県南部の、自然に恵まれ、ゆったりとした環境の中で、80日以上かけて丹念に
飼育された高級鶏肉として差別化商品を目標に生産しています。
平成10年度には”「地鶏」特定規格”の基準を満たす地鶏の中で生産量が全国1位となり、
日本のトップブランドに成長し、出荷量も全国１位になりました。
地鳥の硬さとブロイラーの柔らかさでちょうどよい硬さになっています。
今回はその阿波尾鶏の販売20周年ということで、浜内先生がとくしまブランド特使になりました。
は、徳島県知事と右は浜内先生が任命されているところです！！
このあと知事と浜内先生のクッキングタイムです
ちょっと長くなってしまうので、料理はこの後に続きます
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