明石の紅葉鯛

今日のお仕事は、SEAT-CLUBにて。

明石の紅葉鯛を半身、

霜降りにしていただきました。

すだちドレッシングで。

私は皮をひいた刺身より、

この霜降り（松皮造り）のほうが断然好きです！