前からずっと作ってみたいと思いつつ
後回しになってた
珈琲入りのパン。
後回しになってた
珈琲入りのパン。
よ。わーい。
サザエボンさんの
コーヒーｘレーズンのパンが
めっちゃ美味しそうやって
やっと作った
豆ダイレクトに入れるの
初やったからドキワク。
珈琲とレーズンのパン材料(ミニパウンド1本分)
・強力粉 ── 130g
・薄力粉 ── 20g
・珈琲豆(中細挽) ── 7g
・砂糖 ── 8g
・塩 ── 2g
・バター ── 5g
・スキムミルク ── 5g
・水 ── 100g
・ドライイースト ── 2g
・ドライフルーツ ── 好きなだけ
作り方
HBで1次発酵まで
期待
3分割丸め→ベンチ15分
いつも「のの字」にするけど今日は普通の丸めで
包んでいったよ。
型に入れて室温24℃くらいで2次発酵
約1時間半後くらい
型から
ちょっと顔出たとこでストップ。
焼形100℃→150℃→190℃
各10分。
珈琲のめっちゃいい香り
出来上がり
期待通り
うめぇ～幸せ～
水じゃなくて
抽出した珈琲か
エスプレッソ入れたら
もっと珈琲感満載かな
と思うけど
これでも十分香り良かった。
パン食べるとき
珈琲飲むから
逆にこれくらいでちょうどいいかも
それなら
水を牛乳にして
カフェオレぽいのも良いかもなぁ
