カフェ・オ・レ シフォンケーキ

めっちゃさっぶ～
今日、明日とすごく寒いみたいです。
東京の方では雪が降ったとか。

そんな中
大好きなお友達が初出社だったということで
帰ったら
甘ぁいスイーツで癒してあげたい
って
シフォンケーキ焼いたよ。

寒かったのもあるし
色々気疲れとかしたんじゃないかな。
明日からも
がんばれますように

コーヒーは
エスプレッソでなくて
ハンドドリップのだから
色はそんなに出てないけど

なにせ
うちのコーヒーですからぁ
香りばっちり
エスプレッソほど珈琲コーヒーしてない
ほんのり優しい
カフェ・オ・レシフォンになったよ

ちなみに
今日のコーヒーは
何にでも合わせやすい
リッチブレンド

１ホール全部食べて
元気つけてねー

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カフェ・オ・レシフォンケーキ
材料　(14cm型)
・○コーヒー液── 30g
・○ふるった薄力粉 ── 40g
・○砂糖A ── 5g
・○卵黄 ── 2こ
・○植物油 ── 20～25g
・砂糖B ── 30g
・卵白 ── 2こ

作り方
オーブン180℃余熱スタート
○を全部１つのボウルに入れておく。
砂糖Bと卵白でピンと角の立つメレンゲに。
１のボウルをハンドミキサーでガー
メレンゲの１/３量を加えてさらにガー
ヘラに持ち替えて残りのメレンゲを
２～３回に分けて卵黄生地に切るように混ぜ込む。
型に流し込んだら菜箸でクルクルと泡切りしたら
オーブン170℃に下げて20分焼く。
焼きあがったら一度10cmくらいの高さから型ごと落として
（焼き縮み防止）
すぐ逆さまにして冷ます。

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ほんま究極に寒くなってきたから
くれぐれも皆様
体調や交通など
お気をつけてください。

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－オマケ－
今日も立派な
シフォンクラウンだったよ～