お蕎麦は炭水化物だけでなく、タンパク質も
豊富です。
ビタミンＢ１、Ｂ２も含まれています。
お蕎麦に含まれるルチンは抗酸化力が強く
血圧の下げる効果も認められています。
そのお蕎麦をゆでている間に
しいたけ、ネギ、スナップえんどうを
細く切りそばつゆの中で煮ます。
仕上げに細かく切ったねぎと
ブロッコリースプラウトを上に飾って
できあがり。
ねぎに含まれる硫化アリルは
消化を助け、殺菌作用も強く
風邪の予防にもなります。
お蕎麦を食べるときにちょっと野菜とねぎを
足すだけでパワーアップした
お蕎麦になります。
