レシピお久しぶりになっちゃいましたね
今日も前回に続いて、
プレ企画に当選された方へのプレゼント用につくったものです。
色々なパンをお上手につくって、
お料理やケーキも色々つくられるゆきこさん
ゆきこさんのブログ→
＊＊＊独身ゆきこ♀のブログ＊＊＊
ゆきこさんは、ブログの写真でもピンクのクロスとか、小物がピンクだったり、
きっとふんわりした、女の子らしい方なんだろうなぁという想像から…
ふんわり優しい味のシフォンケーキを。
甘みもブラウンシュガーとメープルなので、ほわんと自然な甘み。
でも、このイメージについては、後に驚愕(？)の事実が
そのことについては、記事の最後に書きますね。
まずはレシピを
『ブラウンシュガーとメープルのシフォンケーキ』
(直径１７㎝のシフォン型１台分)
※直径２０㎝のシフォン型に替えたいときは、1.5倍の分量にしてください
(材料)
・薄力粉 90ｇ
・ベーキングパウダー 3ｇ
・塩 ひとつまみ
・卵黄 3個分
・ブラウンシュガーＡ 30ｇ
・サラダ油 40ｃｃ
・水 30ｃｃ
・ブランデー 10ｃｃ
・メープルシロップ 20ｇ
・卵白 4個分
・ブラウンシュガーＢ 30ｇ
(作り方)
薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。
ボウルに卵黄をいれ、ホイッパーで溶きほぐし、ブラウンシュガーＡを加え、すり混ぜ、
サラダ油を入れ混ぜたところに、水→ブランデー→メープルシロップの順に、
ホイッパーで混ぜながら加えてゆく。
最後にふるった①を少しずつ加えながら混ぜる。
卵白を泡立て、メレンゲをつくる。メレンゲが仕上がるまでに、ブラウンシュガーＢを2.3回に分けて加える。
②の生地に③のメレンゲを、3回に分けて入れる。1回目は、ホイッパーでしっかり混ぜる。
2.3回目はゴムベラで、切るように混ぜる。
(メレンゲの泡がなるべく潰れないように)
シフォン型に流し込み、中心の筒の部分を親指で押さえて両手で型を持ち、
台の上にトントンと叩きつけ、空気を抜く。
その後、菜箸等で生地を何周かして、大きな泡を取り除く。
170℃のオーブンで50分焼く。(オーブンによって、焼成温度、時間は異なるので、様子をみながら)
焼けたら型を逆さにして冷まし、冷めたらパレットナイフを使って型抜きをする。完成
そして嫁入りしてゆきました…
ゆきこさんも、ステキに記事にしてくれました
ぜひぜひ見てみてくださいッ→★☆★
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さて、ふんわりイメージのゆきこさん…でしたが、
プレゼントが到着した際に、お電話をいただきまして、
その時に、私がもってるイメージを伝えたところ…
返ってきた答えが、『私、結構ちゃきちゃきしてるんですよー』って
このちょっとしたギャップがまた楽しかったり
しかも、ゆきこさんたら、私のイメージを…
『吉瀬美智子さん』って言ってくださったのですよー
これ、実物知ってる方が聞いたら『ぎょえー！！』ですよ。
だから、『私は、吉瀬さんとは真逆のところにいる人間ですよー』って言いました
イメージっておもしろいですね
その他にも、ケンミンショーみたいな話で盛り上がり、
気づいたら夜中…
それだけ、楽しくおしゃべりしてたんですね
ゆきこさん、楽しい時間をありがとうございました
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