米粉でつくるチーズとしらすの揚げポンデケージョ

出来ましたっっ

この前失敗した

チーズどろりパン

☆詳しいことはこちらに☆

完成しましたっっ

粉の配合や種類を変えて、
そして・・・チーズの包み方のコツをバイト先のカフェの仲間で、
前に私のブログで紹介したパン屋さん『PulBellさん』 ←クリックでお店のページへ

(☆紹介した記事はこちら☆ )に聞いて、もう一度チャレンジしてみました

そしたら・・・どうにかこうにか、納得いく仕上がりになったので、レシピを

させていただきます

このパンを作ろうと思ったきっかけは・・・
旅行で行った江ノ島で食べたしらすパン(☆詳しくはこちら☆ )がとっても美味しくて、
しらすが美味しいこの時期に、似たようなものを自分でも作れないかと思ったんです

その結果・・・できたのが今回のレシピです

本家本元とはちょっと違いますが、オリジナルの美味しさをもった1品に仕上がりました

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このレシピ・・・
米粉とタピオカでつくるもっちり生地に、しらすとなめらかなクリームチーズを入れ、
油でからっと揚げました。
外はさくさく、中はもっちり・・・そしてしらす入りのチーズがとろりのポンデケージョタイプのパンです。

『米粉でつくるチーズとしらすの揚げポンデケージョ』
(17個分)

(材料)
・クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ　　
(常温でやわらかくしておく)
・生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30ｃｃ
・しらす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30ｇ

・米粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　130ｇ　
・タピオカ粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　130ｇ　
・ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6ｇ　　　

・粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30ｇ
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2ｇ　
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2ｇ

・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25ｃｃ
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｌ1個
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50ｃｃ　　　　　　　
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50ｃｃ　

(作り方)