長い
いつも、実際につくってみてから、
料理の名前を考えるんですが・・・
今回は特に、何ともまとまりのないっ
自分のネーミングセンスのなさに、
がっかりです
説明なしでもわかりそうな、
タイトルどおりのごはんですっっ
実は今、
バイト先のカフェで流行ってるものがありまして・・・
それが『岩のりごはん』
炊飯器にお米、岩のり、バターを入れて炊くだけという、
簡単メニューなんですが、
かなりの美味しさで、びっくりしますよっ
今回は、それをベースにして、
旬のあさりをおいしいお出汁とともに入れ、
さらにグレードアップし、
春らしさを出すため、
桜の花パウダーを入れた錦糸卵でおにぎりにしましたっ
桜の花パウダーについてはこちら をご覧ください。
(お菓子材料の店クオカさんのページです)
『あさりと岩のりのバターごはん
錦糸卵包みおにぎり』
(小さめのおにぎりが8個ほどできました)
(材料)
・殻つきあさり 20個
・酒 100cc
・米 2合
・岩のり 40g
・バター 20g
(今回は無塩を使いましたが、加塩でも可)
・卵 2個
・昆布茶 小さじ1/2
・桜の花パウダー 少々
・湯 10cc
・塩 ひとつまみ
・かいわれ大根 飾り用に少し
(作り方)
米をとぎ、炊飯器に入れる。
耐熱ボウルに、殻付きあさり、酒を入れ、蒸し器で10～15分ほど、貝が開くまで蒸す。
②の貝が開いたら、貝と汁を別にし、汁のみ①の炊飯器に入れる。
あさりは殻からはずしておく。
③であさりの汁を入れた炊飯器で、2合分の目盛りのところまで、足りない分水を入れる。
さらに、岩のりとバターを入れ、軽く混ぜる。
炊飯している間、錦糸卵をつくる。昆布茶、桜の花パウダーを湯で溶き、卵に加え、塩を入れ、
フライパンで薄く卵液を流し入れて焼き、
冷めたら、細く千切りにする。
長いものは食べのくいので、まな板に広げた錦糸卵の上から、
何箇所か包丁で切れ目を入れる。
ご飯が炊けたら、軽く全体を混ぜ、③で殻からはずしたあさりを混ぜる。
おにぎりをにぎる。にぎったおにぎりを広げた錦糸卵の上にのせ、
両手で包むように、ご飯の周りに錦糸卵をつけてゆく。
盛り付け、色目にかいわれ大根をトッピング。完成
アップ写真
おにぎりにしなくても、
こんな感じで盛り付けしても・・・
春らしさ・・・でましたかねっ
ご飯は、おこげもできるので、
かなり香ばしく、風味がいいですよぉぉ
色々と参加してみました
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