まさか自分のブログで
お料理レシピを
載せる事になるなんて・・・
リクエスト
ありがとうございます
肉まんの作り方
■薄力粉 200ｇ
■強力粉 200ｇ
■イーストキン 小さじ4
■サラダ油 小さじ4
■砂糖 大さじ6
■温かいお湯 200㏄
●豚ひき肉 200ｇ
●玉ねぎ 半分 (みじん切り)
●しいたけ 4つ (みじん切り)
●焼肉のたれ 大さじ5
●ごま油 小さじ2
●しょう油 小さじ1
■の材料をボウルに入れてひたすらこねる。
耳たぶくらいの硬さがベストです。
５分～１０分くらいこねて
表面がなめらかになったら
油を塗った耐熱容器に入れて
一度湯気の立たせた蒸し器に火を止めてから
１５分～２０分入れて発酵させる
だいたい２倍くらいの大きさになります。
●の材料を混ぜてコネｘ２して
８等分に分けて丸める
まな板に強力粉をひき■を８等分に分け
まるめて濡れ布巾をかけて乾燥をふせぐ
■を麺棒で丸くのばし●を中央に置いて
生地の周りを８箇所つまむ
のばす時、中央を厚く外にむけて薄くすると
重なった部分があまり厚ぼったくならないです。
そのつまんだ所同士を合わせて
包んでいく
下にクッキングシートを敷いて蒸し器で15分くらい蒸す
やっぱり作りたては
格別です!!
通常ゎ『玉ねぎ』ぢゃなくて『ねぎ』なのですが、
家にねぎが無く変わりに玉ねぎを入れたら
ねぎを入れた時より美味しかった・・・・
私だけ・・・？
生地がかなり多めにしてあります。
だって少ないと全然包めなくて
試行錯誤してるうちに肉まんぢゃない物に
なっていくんだもん・・・
この生地ゎ厚くてもふっくらしてるので
パンみたいで美味しいです
何回か作ると
自分流が分かってくるので
どんｘ２アレンジしちゃって下さい
さすがにこの肉まんゎ
生ものなの過ぎるので
皆さんに差し上げたいのゎ
山々ですが、
責任持てないので
プレゼントゎ出来ませんょ！
ぉ時間があったら
ぜひ作ってみて下さぃｎｅ
【
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イベント情報
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２月のライブのお知らせ
２月２１日に
ライブ･イン･マジック
Angel Night
OPEN/18:00
START/18:30
予約/3000円(ドリンク別)
当日/3500円(ドリンク別)
ホームページ
http://liveinn-magic.com/
メール
liveinn@magic-island.co.jp
TEL:03-5261-8312
皆さん是非遊びに来て下さぃネ★
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３月初舞台出演します
3月10日（火）～15日（日）
「銀座ACBへようこそ」
出演：ミッキー・カーチス、山下啓二郎、田代みどり、松島アキラ、久保浩
◆前売8000円・当日9000円／1月24日発売
http://id14.fm-p.jp/181/DAISUKE/
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親切価格にてご案内しております
是非ご連絡下さぃ
〒160-0022
東京都新宿区新宿１－７－１０ グランメゾン新宿御苑７０３
TEL 03-5367-2796 FAX 03-5367-2797
Mail grandmother@orange.zero.jp
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