先日紹介の 『 角屋のやきそば 』 を
販売している A-COOPから、車で3分ほど、
美唄駅の東側に店舗を構える
『 ケーキと銘菓の店 ヤマシタ 』 を今日は紹介します 
美唄では近年 『米粉』 の使用に力を注いでいて、
『米粉』 を使ったパンやお菓子が販売されています 
そこで、今回ご紹介のスイーツは、
『米こめ豆乳シフォンケーキ』 （480円） です
店内に入ると、
ショーケースにはたくさんのスイーツが並んでいて、
どれも目を惹くなか、
そのショーケースの上で存在感を発揮しながら
陳列されているのが、この 『米こめ豆乳シフォンケーキ』 
会計時にどうしても目に入る場所においてあって
しかもボリュームの割に価格も手頃なので、
ついつい手が伸びてしまいます (;^_^A
でも、決してついで買いの商品ではなく、
その味は数ある商品の中で
メインになっても良いような出来となっています 
シフォンケーキということで、
基本的に特別な味付けはありません。
だからこそ、ごまかしが効かない商品でもあるのですが、
その食感は、ふわふわ もちもちで
よく噛むほどに米粉や豆乳の素材の持つ風味がひろがり、
健康的な（？）甘さが最高です 
トッピングとしてお好みで、
生クリームを添えたり、キャラメルシロップなどをかけても
間違いなく美味しいでしょう。
ただ、トッピングをする前に、
ぜひそのままで少し召し上がって頂きたいと思います 
その美味しさがわかると思います 
この日は他にも プリンを購入しました。
そちらも後日 アップします (^-^)/
おススメ度 ★★★★★
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ケーキと銘菓の店 ヤマシタ
美唄市東2条南1丁目2-1
ケーキと銘菓の店ヤマシタ （洋菓子（その他） / 美唄）
★★★★☆ 4.0