【レシピブログの「おうちパーティーレシピコンテスト」に参加中です】
わいわい大人数でも楽しいけど少人数の時には
こんなメニューはいかがですか？
材 料
豚ロースかつ用 ２枚
玉ねぎ 1個
人参 4分の１個
しめじ １房
いんげん １０本程
ヨーグルト ２００グラム
バター 大さじ１
白ワイン ５０CC
コンソメ 小さじ１～２
小麦粉 大さじ３
塩
こしょう
作 り 方
１、ざるの上にキッチンペーパーをしいてヨーグルトを
水切りする（３時間くらいで１００グラムくらいになります）
２、豚肉は短冊きりにし、しっかりめに塩こしょうをして
小麦粉大さじ１をまぶしておく
３、たまねぎは薄切り、人参は千切りにする
いんげんは固めに茹でておく
４、熱したフライパンにバターを溶かし肉を炒める
５、玉ねぎと人参を入れてかるく炒め小麦粉を大さじ２をふりかける
６、ワインを加えてアルコールをとばす
７、水３００CCとコンソメを加えしめじを入れてひと煮立ちさせる
８、弱火にしてヨーグルトを加え混ぜ合わせいんげんを入れ
塩こしょうで味を調える
ヨーグルトの水切りをしておけばササッと作れます
ワインを飲みながら・・・なんていいですよね
今回使った小岩井のヨーグルトは酸味がとてもやさしくて
なめらかで本当においしい
こんな風にお料理に使ってしまうのはちょっともったいないかも
でも上品な味に仕上がりました