お正月は富山で過ごしたのですが
毎年楽しみにしているのが、「かぶらずし」 
※かぶらずしとは・・・
塩漬けにしたブリの薄切りを挟み込んであって、細く切ったニンジン
などと一緒に、米麹（糀）で漬けて醗酵させた漬物
石川県の郷土料理らしいのですが、富山でも結構
食べられているみたい。
歯ごたえのよいカブに、寒ブリのうまみ。
米麹の甘みとトウガラシのピリッとした辛み。
さっぱりしてて、いくつでも食べられちゃう
「なれずし」が苦手な人は食べられないかも。。。
好き嫌いがわかれると思いますが
わたしは、だ～～いすきです！
今度自分で作ってみよっ。