いつもご愛読ありがとうございます。
ひとつ、言えること。
クリンネスを客任せにするお店に
清潔な所はないですねー。
これを常態化しちゃうと、結局
スタッフたちは、（店長含め）厨房から、外にでなくなっちゃう。
効率化とか人件費節約とは、
これはちょっと違いますよー。
皆さんのお店は、「忙しいから」という
大義名分で厨房に5人、ホールに0人
なんてことはないですよね！
お客さんはどこで食べているか？ってね。
自分で券買って、スタッフのところまで持ってって
商品も自分で運んで、テーブル拭いて、
食って、自分で片づけて、またテーブル拭いて.........
それで、コロッケうどんが250円位なら
人件費の分、安く感じますが、
どこも、これだけの作業量を客に
おっかぶせて、420円位は取るでしょ？
なーんか、腑に落ちないんだよなあ、
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