ちかぞーの得意料理
ハンバーグ
最近そう思うようになりました。
失敗したことがなく、何より、他の料理より、食べる前の期待以上に食べてから「おいしい」と思えるから。
ちかぞーは子供時代、外食することはほとんどなく、母が毎日ご飯を作ってくれていました
デート時代、旦那様が「ハンバーグが食べたい」と数回外食でハンバーグを食べたことがあるのですが、
ちかぞーはいつも、お金を出してるのに母の作るハンバーグの方が絶対的においしいと思いました。
だから・・・・・・ハンバーグは家で作って食べるもの ちかぞーはそう確信しているのです
得意料理という理由のもう一つが、
カレー同様、洋食好きの旦那様（まるで子供の嗜好）がテンションが上がるメニューだから。
やっぱり、家族で「おいしいね～」と言える食事が一番ですね
さて、今回は、最近よく見かけるごぼうを使った、食感もいいごぼうハンバーグをご紹介します！
初の本格和風ハンバーグでしたが、「和風もいいね～」と言いながら食べましたよ
◎ごぼうの和風おろしハンバーグ◎
≪材料≫ 2人前
・ 合挽肉・・・・・・・・・・・・160ｇ
・ 大根（おろす）・・・・・・・1/4本弱
・ 玉ねぎ（みじん）・・・・・1/4個
・ ごぼう（ささがき）・・・・・2/3本
[A] ・ パン粉・・・・・・・・・20ｇ
・ 卵・・・・・・・・・・・・・1/2個
・ 牛乳・・・・・・・・・・・大2
・ 塩コショウ・・・・・・・適量
≪作り方≫
① 玉ねぎ・ごぼうを器に入れラップをし、レンジで30秒～1分（500W）加熱する。
※ 加熱時間は、食感のお好みですが、1分程加熱するとタネがまとめやすく、
加熱無し～30秒ほどなら見た目も食感もしっかり主張したものになります。
② ボールに、挽肉・①・ [A]を加えて手でよくもみこむ。
③ フライパンを温めた所へ、俵型にしたタネを乗せて中央をくぼませたら、弱～中火の間の火加減で
側面が白っぽくなり火が通ってくるまで焼く。
④ その後、上下を返したらフタをし、弱火にして5分ほど蒸し焼きにする。
⑤ フタを取り、下面の焼け具合を見て、焼き目が薄ければ中火にして1分ほど焼き、
その後再び上下を返して1分弱焼いたら、中央に爪楊枝を刺し、押して透明な肉汁が出れば完成。
※ 赤い肉汁が出れば、少し水を加えてフタをし、弱火で蒸しましょう
たっぷりの大根おろしを乗せて。
箸を入れると、こーんなにたくさんのごぼうが
食べにくいのも、食感のおいしさです