貧血メニュー再びです
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東京に滞在中、貧血気味の私のために母さまが
鶏のレバーを使って一品、常備菜を作ってくれました
。
それで、鹿児島に帰って来て、早速、私も肝の常備菜作り開始！
実は私、レバーをほとんど料理することなかったんですよね～
。
スーパーに行っても、肝コーナーは「Out Of 眼中」 （眼中にない）感じ。。。
え？
だから貧血なんだって？！
・・・そうかも～
ただいま絶賛！反省中・・・です
。
苦手なレバーですが、母さまの料理を見習って作りましたよ～。
味付けは、自分好みにアレ～ンジ
！！
肝煮込みといえば、甘辛いイメージですが、私のレシピは甘さ控えめです。
入れ物からして、「常備菜」って感じでございましょう・・・。
適当にそこにあったのに入れちゃいました・・・。
いつもながら、ほんに適当でございます。
（そして、なぜかこういう時だけ、妙な敬語に・・・）
中医学では、人間の臓器を補うために、
動物の同じ臓器を食べるとよいとされています。
血液を作るのは、肝臓の働きなので、動物の肝臓、つまりレバーを食べることは、
貧血予防にいいんですね
貧血にも関わらず、今まで野菜や黒い&赤い食べ物だけで済ましてましたが、
やっぱり「王道」を行かなくちゃね
ということで、これからもちょくちょく作ることにしま～す！！
鶏の肝（温性）には、他にも夜、ものが見えにくくなる夜盲症や
子供のおねしょにも効果があります。
といって、食べすぎたらダメですよ～
。
何事も、ほどほどに！
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