早いものでもう10月ですね〜
大好きな金木犀の香りに癒されています
さて、先月も楽しみにしておりましたLe Foyer ル・フォワイエ のレッスンに行ってまいりました。
今回は秋のシノワメニュー「チャイナ・ローズ」です。
美しいブラック&ホワイトのテーブルコーディネート。
お食事の始まりです〜
食前酒はビワのお酒を選びました。
トマトのスイートジュレ
とても素敵なガラスの器に入った、丸くて可愛いトマトジュレはほんのり甘くて美味しいです。
春巻きスティック
こちらの春巻きはとても簡単！そして具材もヘルシー
和久傳の虹のお塩でいただきました。
コーンスープ
とてもなめらかなスープです。
もちもち水餃子
こちらは皮をのばして包む実習がありました。
モチモチとした水餃子もこのタレもとーーーても美味！
しっとりバンバンジー
パサパサしていないしっとりとしたバンバンジー。
作り方も簡単でタレも美味しいです。
すでに何度も復習しています。
季節の野菜ときのこの炒め物
お野菜がシャキシャキとした炒め物のコツを教えていただきました。 万能だれもすぐに作ってストックしてあり、野菜炒めの他にも使っています。
サンラータンメン
家族も好きなサンラータン麺。
自分で作ると味がイマイチ決まらなかったのですが、これでバッチリです。
マンゴーの杏仁豆腐
マンゴーたっぷりの美味しい杏仁豆腐でした。
子供たちに作ってあげなくては
ウェルカムティーは美しいセパレートアイスティー。
まだ暑かったこの日にぴったりな爽やかなお味でした。
東方美人茶や烏龍茶など、こだわりの美味しい中国茶もいただきました。
この日は私のカルトナージュの師匠もお誘いし、お知り合いばかりの和やかな、そしてとても楽しいレッスンとなりました。
美也子先生の心尽しのお料理はどれも美味しく、幸せな時間を過ごすことができました。
美也子先生、ご一緒してくださった皆様ありがとうございました。
このレッスンの翌日に義母が他界しました。
きっと義母の優しさで私にこの時間を与えてくださったのだと思います。
義母にも感謝。
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