Lunch★ボンゴレビアンコのレシピ

今日の授業はもう終わったのでランチはお家で

パスタの気分だったので久々に【たっぷりアサリのボンゴレビアンコ】を作ってみました

レシピ
・スパゲッティーニ200グラム(今回はスパゲッティーニを使いましたが,フェデリーニでも美味しいです)

・あさり400グラム(もっと少なくてもよかったかも

)

・生バジル4～5枚(生のバジルぢゃなくてもいいんですが,生のバジルの方が断然美味しいです

)

・ニンニクみじん切り一片

・鷹の爪2～3本(なくても大丈夫ですが,あった方が味がしまります。)

・オリーブオイル大さじ2
・白ワイン50cc
・塩適量
・あらびき黒コショウ適量
・エクストラバージンオリーブオイル(E.Vオリーブオイル)大さじ1.5

・パスタを茹でるための塩:お湯の1パーセントの量

作り方：
下準備
・あさりは塩水につけ砂抜きをし,貝同士をこするようにして洗っておく。

1.オリーブオイルをフライパンにひきニンニク,鷹の爪をニンニクが子ぎつね色になるまで炒める。
※鷹の爪は上の方を少し切りとって,中から種をとり出しておいて下さい。種はものすごく辛いので

(この時,同時進行でパスタを茹で始める。)

2.1に5ミリ幅に切ったバジル,あさりを加え,白ワインをふり,蓋をする。

3.あさりの口が全て開いたのを見計らい蓋をとる。

4.黒コショウをふり,味をみて塩もふる。

5.茹であがったパスタの水気をきって4に加え,E.Vオリーブオイルをかけてよく混ぜ合わせて出来上がり♪