石垣などに自生する お茶の木から
軍手に針金を巻いて 茶葉をしごき取り
茶葉を籠に入れたまま、釜で茹で
舟形の葉擦り機で約5分 揉むようにしごく。☟ こんなカンジ。
そして、茶葉を桶につけこむ。
一番上にバショウ または シュロの葉を敷き蓋をして
約2～3週間 発酵させます。
発酵具合が味の決め手になるようで
作り手さんによって違います。
丁寧に作られた 阿波番茶のプレミアム
冷やすと 美味しいの♪
その後、3日間天日干しをして
最後の夜は夜露にあてる。☜ ココ
最後の夜は夜露にあてる。☜ ココ
ポイント！らしい。
丁寧に作られた 阿波番茶のプレミアム
ジデンチャ
柔らかい酸味の優しいお茶です。
