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而今 純米吟醸 千本錦火入れ
千本錦55%精米 9号酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.5
6月3日開栓。 すっごい香りで、生原酒かと思うほど。 はっきりいって私にはキツすぎ。 メシといっしょには、1杯で充分。 燗もいまいち、いまに。
冷蔵庫で3日、冷蔵庫から出して常温放置でさらに3日後。 香りがだいぶおさまって、ちょうどいいかな。 でも、なんか中途半端になってしまった感。 燗は初日よかは飲めるけど、、、
而今は生原酒を冷酒で飲むお酒なのか?
とりあえず、さらに常温で置いとこ。