『而今 純米吟醸 千本錦火入れ』

千本錦５５％精米
9号酵母
日本酒度　±0
酸度　1.7
アミノ酸度　1.5

6月3日開栓。
すっごい香りで、生原酒かと思うほど。
はっきりいって私にはキツすぎ。
メシといっしょには、1杯で充分。
燗もいまいち、いまに。

冷蔵庫で3日、冷蔵庫から出して常温放置でさらに3日後。
香りがだいぶおさまって、ちょうどいいかな。
でも、なんか中途半端になってしまった感。
燗は初日よかは飲めるけど、、、