北釧水産の毛がには凄いらしいです。仕入れの目利き、茹でと大事なポイントをプロの手でしているということで期待大です。
”衝撃的な身の甘さ！濃厚な蟹味噌に感動！”プロの茹で技でお届け「北海道産毛がに」
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これは以前、デパートに入っている大きな魚屋さんで私が目利きして買ってきた毛がにです。カネキタ北釧水産株式会社さんのバナーイメージにもあるように身入りがいいカニは全体的に白く見えます。これがポイントです。そして触れるなら重たいほうがいいです。
以前の感想を貼っておきます。
＜毛蟹＞
＜プリプリの身がいっぱい＞
ジューシーなカニのエキスたっぷり、プリプリの身が美味しかったです。カニ足、カニ爪のいずれにもいっぱいに身が入っていて、大当たりのカニでした。自分で選んで買ったのでいい品物を選べたので目利き的にもよかったです。
カニ味噌のほうしっかり入っていて、濃厚な味を楽しむことが出来て、毛蟹を余すところなく堪能できました。
”衝撃的な身の甘さ！濃厚な蟹味噌に感動！”プロの茹で技でお届け「北海道産毛がに」
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