料理、お酒、時々旅のブログ -2ページ目

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21Oct
- 寒くなりました〜、久しぶり投稿です。
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。またまたの久しぶりの投稿になりました💦その間に国内のコロナ感染症発生も落ち着き、人の流れが出てきました😊福井の小さな繁華街、片町にも少し活気が戻ってきて嬉しいですね✨寒くなりました🍁寒くなる＝美味しい食材が出てくる‼️今年は北海道、鮭の漁獲高が少ないということで諦めていたのですが、来ましたよ〜赤いダイヤ♦️鮭のバラコをまあちゃんがダシ醤油漬けにしました👍今回の漬けは味付け薄めにしました‼️イクラ丼なら、たっぷり食べれるお味🙆‍♂️当店では、カブラのムースとコラボしたり、軍艦寿司、イクラと大根おろしで‼️酒ススミます〜希望が有れば、イクラ丼ご用意できます👍なくなり次第終了になります🙇‍♀️北海道産続きでタラも入荷しました‼️それも白子たっぷり入っている白子タラ✨グロテスクな写真なので、白子好き以外は見ないでくださいね😅私達、白子好きにはたまらない‼️たっぷりお腹に入ってましたよ〜ありがたや〜白子湯引きポン酢、白子天ぷらなど、またまた酒🍶に合いますよ🥰福井県の永平寺がある所のさつまいも🍠常連様にいただきました‼️永平寺町上志比村産さつまいも‼️ここのさつまいもはいつも本当に美味しいです🥰たっぷりの旨味と甘味があります。この間、さつまいもスフレケーキにしました。今回はさつまいもアイスクリーム🍨濃厚なお芋の味です🥰それに、さつまいもマーマレード煮を添えますよ😋ぜひ食べてみてくださいね〜💁‍♀️今週メニューです‼️
30Sep
- 2021/09/30オコゼ、天然舞茸あります
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。9月も、もう終わりです😌あっという間に10月になりました💦あと2ヶ月で今年も終わりますね〜悔いがないように、料理に励みます👍今日の海の幸‼️オコゼが沢山います🎵オコゼは唐揚げで香ばしく✨天然舞茸は知り合いのお父さんが採ってきていただいたもの😋貴重な舞茸を天ぷらに‼️香りがいいです🙆‍♂️パスタパエリア🥘あります。お米と違って、パスタを使うパエリア‼️これはイメージです。こんな感じで旨味がパスタにしみしみですよ〜今週のメニューです〜🤗
23Sep
- ポルチーニ入荷
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。秋ですね〜🍁1番好きな季節です〜美味しい食材が沢山出てきて、それと共にお酒も楽しめます🥰イタリアのウンブリア州のポルチーニです✨きのこらしいキノコ🍄きのこの王様で、濃厚な香りと強い旨味があります‼️そんなポルチーニで作った、リゾット👍すぐ赤ワイン欲しくなる🍷キッシュもいい感じ〜メニューにはないですが、伊勢海老が入荷しましたので、伊勢海老でもリゾットしました🎵海老エキスたっぷり😋おまけに雲丹乗せてしまいました😊ご要望ありましたらやります🙆‍♂️🙆‍♂️
17Sep
- 秋のワイン
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。遅ればせながら、今週から時短営業も終わり、通常営業になっております。こんな状況でも、沢山のお客様が来てくださったり、テイクアウトしてくださったり、ありがとうございました😊これからも、こんなお店ですが💦宜しくお願い致します🥰今週のワイン🍷全て長野県にこだわった日本ワインです🇯🇵ミュゼ・ドｳ・ヴァン　塩尻メルロー信州塩尻産メルローを使用していて、フレンチオークで熟成した赤ワインです。とても、飲んでいて楽なワインです。ご飯のお供でも、単体でも楽しめます👍すっきりしていて飲みやすく、メルローらしい、ふくよかな旨味と甘味🍷日本ワインは主張せず、寄り添ってくれる優しいワインです。余韻に少しフレンチオークの香りが、秋の感じ🍁当店で秋のご飯と秋のワイン🍷秋からは煮込みの季節‼️牛タンの煮込み秋の夜長にまったりしませんか🤗
08Sep
- 9月10日金曜日、11日土曜日限定テイクアウト
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。テイクアウトのご予約もラインから大丈夫です。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。時短営業延長中💦今週も来週火曜日まで、休業致します。またまたご迷惑おかけいたします🙇‍♀️来週からは、通常営業になりますが、予約がない日は休業になります。ご予約して、お越しくださいませ🙇‍♀️今週、10日金曜日と11日土曜日はテイクアウトで頑張ります‼️今回のテイクアウトは、新企画、職人二人松花堂弁当です🍱弁当なのですが、飲んべえが楽しめる弁当です。職人二人の美味しいもんが詰まっていますよ🥰内容はお造りあり、焼き魚あり、お肉料理、地中海料理etc… みんなが好きなちょこちょこ盛りです😋それに、お寿司盛り6巻それとも、パエリアかどちらかついてます👌充分楽しめる内容になっておりますよ‼️金曜日、土曜日、限定なのでお早めにご予約お願い致します🎵なくなり次第終了いたします💁‍♀️メニューです‼️お惣菜を沢山仕込みました〜こういうのが、松花堂やタパス盛りに入ります👍北海道人参🥕キャロットラペ福井南越前町河野村の鯖を燻製してポテサラを作ったものお野菜のワイン向きお惣菜作るのが1番楽しいです🥰最近それに合う日本ワインにはまっています😋今日飲んだ富山の山ワイン🍷チャーミングなワインなんだけど、後口ドライな辛口🤗色んなお料理に合いますね‼️外国ほど強く余韻はあまりないのですが、お惣菜とマリアージュしてくれて、幸せな気分になります❤️年とったのですかね〜相応になっていきますが、楽しめながらやっていきたいです😝松花堂弁当🍱イメージです。内容異なる場合がございます。松花堂弁当+お寿司盛り6巻それともパエリア選べます😋2700円税込来週からはお店でお客様をもてなしたいです😂テイクアウトよりやはりその場で食べていただきたいですね😊たいした店ではありませんが、ゆっくりくつろげるお店でありたいですね〜心おきなくくつろいで欲しいな〜
01Sep
- 2021/09/3日金曜日4日土曜日限定テイクアウトメニュー
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。テイクアウトのご予約もラインから大丈夫です。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。職人二人は時短営業続行中です。只今、ご予約のみになっておりまして、予約がない日は休業になっております。この間、休業を知らず来ていただいたお客様、本当にすみませんでした。ちゃんとした告知をしなかったので、ご迷惑をかけてしまいました💦反省いたします。その他のお客様にもご迷惑をおかけ致しております。重ね重ねお詫び申し上げます。時短営業が終わりましたら、ゆっくりとお食事楽しんでいただきたいです‼️この週は1日水曜日と2日木曜日は休業しております。3日金曜日、4日土曜日は17時から20時まで営業しております。ご予約の方宜しくお願いします🙇‍♀️テイクアウトもやっております‼️今週のテイクアウトメニューは色々あります。その中でオススメは、北海道厚岸の牡蠣✨私達の大好きな牡蠣の産地です❤️ここの牡蠣の特徴はとにかく、クリーミー‼️日本中の牡蠣の中で1番だと思います。それでいてふっくらとしていて、旨みも強いです👍その牡蠣をむき身と殻付きを仕入れました👌むき身はカキフライで、殻付きは蒸牡蠣で提供できます。この間の試食で食べたカキフライは牡蠣入りクリームコロッケ食べているようでしたよ🎵蒸牡蠣イメージです‼️カキフライイメージです🤗職人二人定番あか牛🐂熊本県から仕入れしています。昔、熊本に行ってから、余計な脂肪分が少なく、とにかく赤身がうまい‼️と思いお気に入りに🥰ヘルシービーフとも呼ばれているくらい脂少ないのに、栄養価が高いので、食べすぎても、自分に言い訳できますよ〜そのお肉のミスジ部分のステーキ🥩ミスジは牛の肩甲骨から手首までの部分にある肉です。この部分はあまり動かさないので、柔らかい肉質が特徴。赤身と脂身のバランスがよく、くどくない味わいです😊歳と共にお肉食べると胃もたれする方でも美味しく食べれますよ〜牛一頭から取れる量は２〜3キロと希少な部位‼️メニューにミスジのタリアータも記載してあります‼️素材の値上げで高価になってしまいましたが、とても美味しいお肉です👍是非食べてくださいね💁‍♀️赤ワインと一緒に🍷その他、伊豆諸島出身金目鯛も入荷‼️アクアパッツァもテイクアウトできますよ💁‍♀️高級魚の金目鯛✨旨みのある魚を南イタリア漁師煮込みで、スープにもすごく旨みあります😋備付けのパンにたっぷり吸わせてくださいね👍金目鯛アクアパッツァイメージです🤗スモーク鯖のポテトサラダ‼️福井の河野村の鯖をスモークしました🌪香りが良いです👌常連さんのお父さんから頂いた、北あかりのジャガイモ🥔とても素晴らしいジャガイモ👍ありがとうございます😊栗みたいにホクホク旨みが強く美味しいです。このジャガイモ使っているポテサラだから、美味しくないはずがない‼️スモーク鯖と美味しいジャガイモのポテサラ🎵お酒向きかもですが、マヨネーズなしなのでさっぱりしてますよ〜限定テイクアウトメニュー‼️売り切れたらごめんなさい🙇‍♀️9月3日金曜日と4日土曜日の限定テイクアウトメニューです‼️是非とも、お家で贅沢にお酒なんか飲みながら、職人二人味わってくださいね🤗
26Aug
- 時短営業延期のお知らせとアワタチさん
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。テイクアウトのご予約もラインから大丈夫です。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。今週もまた時短営業になっております。ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。一週間時短営業を通して思った事は、せっかく来ていただいているのに、お酒もお料理も楽しんでいる矢先に、はい終了〜と言うのはただただ、申し訳ない限りだと思いました💦こちらの要望でお客様にご迷惑をおかけしております。本当にすみません🙇‍♀️時短営業なのに、来ていただけるお客様がある事が感謝です。皆さん、喜んでいただき、頑張れます。ありがとうございます😊この間から福井駅前、新栄商店街に新規オープンのクラフトビール屋さんアワタチで、ちょっとしたタパスをおかせていただいております。アワタチさんのクラフトビールは日本中のクラフトビールがその都度飲める面白さ🍺この間、少し飲ませていただきましたが、ビールってこんなに味にバラエティーがあるんだと思いました。色々飲み比べして楽しみたいですね✨その時のおつまみにタパスをどうぞ‼️ビールの引き立て役になれれば、嬉しいですよ😊ぜひ行ってみてくださいね💁‍♀️https://m.facebook.com/pg/awatachi/reviews/昨日はそのおつまみ作りを仕込んでました🤗カレー風味のシチリア風カポナータ‼️カレー風味でスパイシーイタリア版ラタトゥーユです。砂肝アヒージョです。オイルに砂肝の旨みがたっぷり‼️もちろんパンついてますよ👌是非食べてくださいね〜‼️売り切れたら終了です〜‼️今週も時短営業をしております。食材色々入っております。必ず、ご予約していただいてからお越しくださいませ🙏
09Aug
- 時短営業のお知らせとお持ち帰りメニュー
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。テイクアウトのご予約もラインから大丈夫です。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。お知らせです‼️県から新型コロナウイルス、感染拡大防止を図る為、営業時短の要請がありました。その為、職人二人では、8月11日水曜日から24日火曜日までこちらになります。アルコール提供時間は19時までになります。とうとう福井県で初めての時短営業要請が出ました。苦渋の決断により、要請に協力する事になりました。大変、ご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い致します。営業は時短営業になりますが、テイクアウトは引き続きしております。おうち職人二人どうですか🍷美味しいもん食べてコロナなどで、落ち込んだ気持ちを吹っ飛ばしましょう😆テイクアウトメニューです🎵寿司盛り合わせ🍣大体40貫イメージなので、時期的に素材など変わります。この間のご予約でした🤗ご家族で‼️だし巻き‼️出汁がしみじゅわ〜前菜盛り合わせは、少しお酒に合う感じ‼️写真のお料理は一部変わります〜だいたい6名様分パエリア2人前とスペイン豚肩ロースト🥘🇪🇸その他、こういう料理できないかなと言うお料理の希望もお聞きします。お家でまったりのお手伝い🥰
28Jul
- 土用の丑の日とサッカー観戦
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。テイクアウトのご予約もラインから大丈夫です。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。東京オリンピックもようやく開催され、選手たちが頑張っています。真剣な戦いには感動します‼️感動とともに私達もやる気を起こして営業しなくてはと思うのですが、当店はほぼ予約の体制なので、本日と明日はご予約がなく、休業します。本当にすみません。ご迷惑をおかけします。お客様に怒られるかもですが、休業して呑んでました‼️オリンピック観ながら🤗今日は土用の丑の日です‼️ウナギです‼️夏バテしていなくても、ウナギ食べなくてはと思い、お客様に出せる食材のウナギを少し鮮度落ちという事で夫婦二人で食べてしまおうと、ウナギを白焼きして食べました🎵日本対フランスのサッカー観戦しながら、ウナギ白焼きと日本酒👍最高の組み合わせ‼️ウナギはタレだよね‼️と言う人もいらっしゃいます。ご飯か赤ワインならタレでもよいのですが、白焼きは日本酒だと思い合わせてみました🍶あくまでも合う合わないは個人的な意見ですよ‼️白焼きにわさびと梅肉ソース‼️をまあちゃんが用意してくれました😊これがまたすごく合いました👌キレがある日本酒も合わせて✨すごく贅沢なマリアージュ🥰サッカーも日本が圧倒的に勝ちまして、またまた美味しい要素に🤣私、何やってるんだろう💦休業して、ただ、呑んでます、、、最近、岩牡蠣づいてて、まあちゃんが仕入れた牡蠣が最近の中で一番大きかったです😍徳島産の岩牡蠣‼️写真から残念ながら大きさ伝わらないですが、普通の岩牡蠣の3倍くらいはあります‼️なかなか手に入らないですが、食べたい方はご予約くださいね‼️
20Jul
- 再営業しまーす
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。テイクアウトのご予約もラインから大丈夫です。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。一週間お休みを頂き、ご迷惑をおかけいたしました🙇‍♀️お断りしてしまったお客様、本当にすみませんでした。また今日から営業させていただきます。宜しくお願い致します🤗一週間休んでましたが、何処へも行けず、とりあえず、掃除しまくりと、経理など、細々な用事をこなしておりました。昨日から仕込み再開‼️あ〜仕事っていいな早く営業したいと思いましたよ。なんか社会と繋がってる的な💦旦那も気合いが入ってるのか、色々仕入れしてきてくれました✨福井県河野村のサバ‼️まあちゃん得意のしめ鯖になりました。石川県から岩牡蠣‼️生で‼️福井県河野村から真イカ🦑コリっと甘ーい‼️愛知から鰻‼️白焼きで‼️わさび醤油で〜イタリアからサマートリュフも入荷‼️香りが上品🥰常連さんのお母さんから、無農薬のハーブを頂きました。今、飲食店大変だから、私からの応援と言っていただき、感謝の気持ちと頑張ろうという気持ちが湧き上がりましたよ‼️本当にありがとうございます😊香りも、そんじゃそこらのハーブと全然違いますよ✨力強くて、ヘコたれないハーブ🌿見習わなきゃなぁ👍今週メニューです🎵まだまだお席空いてます‼️美味しいもんとまったりしに来てくださいね💁‍♀️
13Jul
- 7月13日火曜日から17日土曜日までの臨時休業お知らせ
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。テイクアウトのご予約もラインから大丈夫です。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。蒸し暑い日々が続きます🥵やっぱり、暑いの苦手ですね💦お知らせです。今週はお客様の集客がなく、旦那から仕入れのメドができないと相談され、新鮮な魚介類の仕入れがウリの当店なので、今週13日火曜日から1週間はお店の営業とテイクアウトを休業する事になりました。大変ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します。来週は、20日から元気に営業致します🤗テイクアウトも営業もしばらくご予約のみになりますが、よろしくお願い致します。前の週は沢山のテイクアウトの注文をしていただきました🙏本当にありがとうございます😊お礼の言葉もいただき、あったかい気持ちになりました❤️ご家族の誕生会だったみたいです😊6人前のちょっと高価なオードブル‼️当店のオードブルはワイン🍷などお酒向けに作っております🍺7名分のお寿司盛り合わせ🍣豪華‼️テイクアウトも色々ご相談にのります。気軽にラインなどでお知らせくださいね💁‍♀️みんなに怒られるかもしれませんが、前の週余った❓北海道のウニで商品開発もあり、ウニと塩ウニのパスタを試作と試食🍝シンプルだけど、美味しくできました✨お店休んで美味しい商品開発❤️酒飲みながら〜ウニが安く入った時にメニューにのせますね‼️来週からまた美味しいものとお酒でご来店お待ちしております🤗
06Jul
- 職人二人Tシャツできましたー
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。テイクアウトのご予約もラインから大丈夫です。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。職人二人Tシャツのデザインが出来ました‼️10周年を期に大好きなデザイナーさんに頼みました。とても素敵な幾何学模様で、すごくオシャレです✨お友達のファビオです‼️ウソです（笑）知らないモデルさんです🥰白色、赤色、黒色、紺色があります。購入もできます。まだ金額はわからないのですが、欲しい方は職人二人ホームページやラインからお知らせくださいませ‼️限定テイクアウトやっております💁‍♀️タパスボックス新作です🧰タパスがカップに入って5種類ほどあります👍ワインがすすむ様なおつまみが入っていますよ〜牛モツバーガーも新作🍔松前寿司も美味しそう‼️お土産にもいかがですか🤗魚介のクスクスサラダ🎵タパスボックスに入ってますよ😉前菜盛り合わせ‼️入っているものは違う場合があります。＊イメージです。お寿司盛り合わせ🍣20貫✨*素材が変わります。旬の食材です。お家で職人二人どうですか🍷
01Jul
- テイクアウト始めます
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。県が指定した、感染対策特別地域の真っ只中にある順化地区、通称片町は新型コロナウイルスの影響をもろに受けています💦県の要請でPCR検査も受けさせていただきました旦那も私も陰性でした。ホッとしました😯でも、陰性でも、安心して来てくださいとは言えないです😢この地区のすごい風評被害があるところに誰も来てくれません💦けど私、悔しさをバネに伸びるタイプ😤旦那と一緒にこの地区で頑張っていきます‼️沢山の励ましの言葉もいただきました✨職人二人を助けたいというお客様からの、テイクアウトの申し出や、こんな時期に足を運んでお食事をしてくれるお客様、県外の常連さんのデリバリーの申し出、本当に本当に皆様に支えて頂いてる事を痛感しましたよ🥰皆様にエアハグしたい気持ちです❤️ありがとうございます😭これからも、職人二人を何とぞ宜しくお願い致します🙇‍♀️東京まで、デリバリーの図🎵明日から、少しずつテイクアウトも始めます。メニュー数は少ないかもしれませんが、宜しくお願い致します。メニュー載せておきます。お客様は少ないですが、仕入れはしています‼️長崎の本鮪です💁‍♀️脂ノリノリです♪しっとりしています^_^テイクアウトのお造り盛り、すし盛り合わせに今週入れれます。お店でも、もちろん食べれますよ〜😉テイクアウトやります‼️宜しくお願い致します‼️
23Jun
- がんばれ!福井の片町!
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。福井県の小さい繁華街の片町地区が新型コロナ感染が急激に増加しているという事で対策特別地域に指定されました。ニュースと新聞が出てから、お店はどこも閑古鳥か休業しているかです。毎日次々と感染者が出て、片町の営業しているお店みんなPCR検査に💦もちろん受けます。旦那も。少しでもお客様に安心して来ていただけるならもちろん受けますとも‼️この先どうなるのか？私達だけじゃなく、誰もが不安ですね。私達は自分が出来ることをやるしかないのです☺️料理をする‼️自分の気持ちを引き上げたくて、ティラミス作りました✨ティラミスはマスカルポーネを使った北イタリアのデザート🇮🇹イタリア語で私を引っ張り上げて、私を元気づけてという意味です♪ああ引っ張り上げましょう、自分を‼️味にボリュームがあり、濃厚で満足🥰旦那の水出しコーヒーと合わせてマリアージュ😉(惚気たつもりでは💦)元気になった〜‼️単純な私でした☺️単純でよかった👍ご予約をキャンセルした方が、お店には来れないけど、お料理お持ち帰りしたいと言ってくれました。本当にありがたいです❤️今日ご予約のお客様が誕生日だからと、恐々来てくださいました。手作りのデザートでお祝い🍰人の幸せサイコー‼️今のところ、休業要請はないので、普通に営業しております。急な臨時休業、早終いがあるかもしれません。ご予約の方宜しくお願い致します。感染拡大防止のさらなる強化をしていかなくてはならない為、マスク会食、滞在時間の制限、予約制などお客様に大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解、ご協力宜しくお願い致します🙏
09Jun
- 2021/06/09夏のお酒入荷
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。だんだん暑くなってきました☀️日本酒も爽やかで辛口なものが美味しいです☺️本日、2種類ほど、福井の地元の夏向きのお酒を仕入れました🍶福井勝山の蔵元、一本義から季節限定、辛爽系という日本酒です。右のシルバーのラベルのお酒、ラベルの字が見にくいのですが、真ん中に一本義と書いてあります。生酒の甘さと旨味の後に、一本義特有の引き締める辛さ✨今度、まあちゃんのお寿司に合わせてみたいです。もう一つのお酒は福井市の白岳仙という酒蔵のお酒。こちらも季節限定の夏虫という名前です。面白い名前です🥰こちらのお酒も辛口ですが、結構ドライなお酒✨天ぷらなどに良さそうでしたよ🍶大きな穴子を仕入れました‼️福井県の南越前町、河野村産‼️1・5キロの大物‼️もちろん脂ノリノリ😍焼いても、天ぷらでも美味しいです🍴新鮮だったので、穴子ちりにもなりました。😉めちゃくちゃぷりぷりです🥰酢味噌や梅肉で‼️大きな梅貝です🐚こちらは鳥取の境港💁‍♀️寿司でも、ソテーでも貝の旨みと歯切れがよく大好きな貝です🎵今週のメニューです♪夏のお酒とまったりしに来ませんか💁‍♀️
03Jun
- 木曜日はタパスの日
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。今日も木曜日でタパスの日‼️楽しんでやります🎵白アスパラのグラタン💁‍♀️メニューに入れました〜その他色々メニューあります🥰めちゃくちゃ安くて楽しめます🙇‍♀️結構料理はワインに合わせてますよ〜🍷毎週木曜日に少しずつメニュー変わります‼️
21May
- またまた天然岩牡蠣入荷
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。入荷しました‼️天然岩牡蠣です✨石川県七尾市産で、海人さんが採ってきているものです💁‍♀️岩にしか見えないですね💦よく海の中で岩牡蠣とわかるな〜と感心します☺️生のぷりぷりの岩牡蠣にレモン汁とオリーブオイルでシンプルに🎵あ〜白ワインをください😍スーパーで面白い食材を見つけました😊ムツゴロウです‼️脂がのっていて美味しい魚のようです‼️天ぷらで食べたいと思います😊食べたら、感想今度、書きますね☺️
17May
- 木曜日はタパスの日、結果報告
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいに記載してあります。読んでからご予約お願い致します。木曜日はタパスの日🍴慣れない感覚で少し大変でしたが、とっても楽しくできました🎵お客様も楽しんでくださいましたよ🍷13日木曜日のメニューです。毎週、少しずつ変わります🤗ここにないメニューもあります。ご了承くださいませ🙇‍♀️でかい牡蠣フライ660円‼️フォアグラブリュレ✨660円‼️じゃがいもとタコのガリシア風🐙550円‼️じゃがいもはマッシュポテトにしてみました☺️魚介のパエリア🥘660円‼️海老とアサリは一つずつになります。中トロマグロ寿司🍣660円‼️巻き寿司はついていません。このメニューは今回限りでした💦また来週もタパスの日やります🥰新型コロナ感染症拡大防止の為、席数を少なめにしてあります。お席のご予約お待ちしております。少しずついろんなものを食べながら、お酒を飲んで楽しんでくださいね💁‍♀️
11May
- 木曜日はタパスの日
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいを読んでからご予約お願い致します。お店がある福井繁華街も閑古鳥です😅暇になったので、ブログを急に沢山書いております（笑）暇な日にちを利用して、昔からやりたかった事をやるというプロジェクトを遂行します。スペインのバルとは言いませんが、(当店はバルの定義に当てはまらないので)タパス(お酒と共に提供する小皿料理)を気軽に出す、タパスのみの日をやろうと決めました。急ですが、5月13日木曜日から毎週木曜日はタパスの日という日にしました。まずは13日木曜日から試験的にやります。職人二人なので、地中海料理と和食の小皿料理をメニューにします。[飲み放題、食べ放題ではありません]少しでもスペインっぽくしたいので、日本酒とワイン重視で、飲めない方は、ノンアルコールワインを用意してあります。コロナ感染拡大防止の為、(お席を少なめにしてあります)できるだけご予約お願いいたします。この写真はイメージです。少しずつ、お好きなお料理とお好きな飲み物を楽しんでくださいね♪タパスの日はお料理と飲み物は限定になります‼️ご予約お待ちしております。
- 2021/05/11からの今週のおすすめメニュー
  友だち追加宜しくお願い致します。職人二人へのお問い合わせ、ご予約ができます。予約の仕方は職人二人ホームページのご予約されるお客様は必ずはじめにお読みくださいを読んでからご予約お願い致します。うちの旦那もお年なので、ワクチンのお便りが来ました。かかりつけの病院があるので、そこに昨日、直接予約電話をしたのですが、違う予約用の電話に13時〜16時までに電話して下さいとの事。13時ぴったりに即電話📞しましたが、ずーっと繋がらず、諦めました💦今日も電話してみましたが、NTT の音声で繋がりにくくなっております。後ほどおかけ直しくださいばかり😅気長にかけ続けるしかないですね💦気を取り直して、今日の食材‼️久しぶりに福井越前町の甘海老が入荷‼️ねっとり甘い海老です。大きめですよ✨甘海老の頭の味噌を１匹ずつ取り出し、自家製味噌をつくります。出した味噌を炒り上げていくとこんな感じになります。少しずつ食べながらの日本酒🍶最高ですよ〜紋甲いかを仕入れて、上質なイカ墨でイカ墨ソースを作りました。めちゃくちゃ濃厚な旨味の塊みたいなソースが出来ました。イカ墨パスタにします。お歯黒になっても食べたい人に食べてもらいたいです🙇‍♀️イカ墨でイカ墨塩も作りました。旨味がある塩になりました♪イカ天ぷらに添えます。和歌山県のマグロです✨中トロの部分🥰しっとり脂のってますよ〜その他色々あります。お店はお席が沢山空いています💦新型コロナ感染拡大防止の為、お席はご予約してから、お越しくださいませ🤗今週メニューです💁‍♀️