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臨時休業のお知らせ

2012-02-21 13:14:05 Theme: ブログ posted by nuit-et-jour
遅くなって申し訳ありません!

本日は、臨時休業をいただいております。


宜しくお願い致します。
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自家製ハム

2012-02-15 20:07:13 Theme: ブログ posted by nuit-et-jour
ニュイテジュール便り-IMG_0383.jpg

けにきろシェフの
自家製ハム

めちゃめちゃ美味しい(^-^)


カンパーニュに発酵バターを
少し

ディジョンマスタードを
ちょっと多めに

黒コショウを粗挽きにして
少し

コルニッションと一緒に
カスクルートにしました(^-^)


しあわせー…

毎日

2012-02-08 23:56:27 Theme: ブログ posted by nuit-et-jour
ニュイテジュール便り-IMG_9673.jpg

寒い日が続きますね(>_<)

でも毎日、一生懸命シェフはせっせとパン焼いてます(^-^)

今日も眠たくて、成形しながら
目つぶってちょっと寝てたの見たぞー!


キンカンのコンフィチュール、
リクエストにお答えして、
もう一度出来上がりました。

寒ーい時は、お湯で割って飲むと
ぽかぽか

もちろんバターとパンにも

アドバイスをいただいたので、
前回よりカルダモン効いてます(^-^)


写真は先週のある日の晩酌

けにきろシェフのパテ
今回はピスタチオいり
お肉の配合やスパイスもちょっと違います

丁寧な仕事が伝わるパテ

美味しいし、貧血な私は
いただくとすごく元気になります。

シェフはワインがすすむ すすむ すすむ

私も飲む飲む


パテって奥が深い

はまっています

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