最近の晩ご飯

ハニーです

一昨日・昨日と幼稚園関係で、久々に引きこもり生活から脱却しつつ・・・

年2回、劇団による人形劇を観劇

この時期は寒いし、インフルエンザが流行りだすからホント勘弁して欲しい。

でも、今回で最後となりました。

オネエチャンから合せると、計12回観て来たわ

やっと、終わりです

役員会も残すところ、あと2回。

そして、謝恩会のみとなりました

謝恩会ネタはここで明かすことは出来ませんが、心温まる会にしたいな～ってみんなで話してます。

で、写真だけ撮り溜めしていた晩ご飯です

チビがリクエストした

「トマト鍋」

今回の具材は

キャベツ・玉葱・人参・ウインナー・ロールキャベツ（冷凍）・トマト・じゃがいも

人参は見えますかね～、星・ハート・くま・お花で、チビに型抜きしてもらいました

も～、大満足でした

今回初で、ロールキャベツを入れてみたんですが、かんぴょう巻きにしてしまいちょっと失敗

ベーコン巻きにした方が味が出ますね

しかも、我が家のロールキャベツは「コンソメ」仕立てなので、トマト鍋に入っててみんなビックリしてました

オネエチャンは、一言

「普通のロールキャベツが今度は食べたい」

要するに、トマト鍋のロールキャべツはイマイチだったらしい

で、何故だかあんなにハマッたトマト鍋だったのに、食いつきが悪い・・・

すでに、飽きてしまったみたい

そして、

手羽先の照り焼きと大根・水菜のおかかサラダ

手羽先は900ｇ使いました

塩コショウして、かるく粉をまぶして多目の油で揚げ焼きにしてから、しょうゆ・みりん酒で絡めて照り焼きにして、最後にごまを振りました

サラダは大根を千切りにして、水菜は3ｃｍくらいの長さに切って大根と一緒に水にさらしておいてから、よ～く水切りしてざく切りのトマト・おかかをのせて、和風ドレッシングをかけるだけ

美味しいんだけど、手羽先が食べにくいって子供達に不評・・・

ちゃんと、切り込みも入れたのに～って感じですよ

これが唐揚だったら、速攻なくなってるのにな～って

旦那さんが会社の方から、大根を頂いてきたので

ぶり大根

ぶりは、必ず霜降り（熱湯をかけて、洗う）をしてください

そうすることによって、臭みが少なくなります

そして、魚を煮付けるときのポイントは

煮汁が沸騰してから魚を入れることです

そして、鍋蓋をしないこと（落し蓋はOK）

水から煮ていくとかなり魚臭い煮汁になります

同様に鍋蓋をして、早く火を入れようとすると、鍋に魚臭がこもってしまいます

これさえ、気を付ければ、美味しい魚の煮付けになりますよ

このぶり大根、ちょい味を濃い目に付けたので、大根が旨い

子供達も結構食べてくれました

頂いた大根は、結構あったのでふろ吹き大根にもして、残りは千切りにして切り干し大根にしようと、今、ベランダで寒風に揺られてます

ちゃんと、出来るかしら・・・

ちょっと楽しみ

来週は、味噌作り

今年は、生麹を使ってみようと思ってます