スパイスレシピ☆鶏の竜田揚げ☆

[GABAN自分ブレンドのカレーパウダーでつくるスパイスレシピモニター参加中]

ハニーです

レシピブログさんとハウス食品さんのコラボ企画のモニターに、また当選しました

今回はカレーパウダーです。

コリアンダー・レッドペッパー・カルダモン・ターメリック・ジンジャー・クミンのセットです。

ミニパック（小さじ1の量）詰めになってるので、使いやすいかも・・・

しかも、6種類3パックづつ頂きました。

ありがとうございます

さ～て何を作ろうかしら

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鶏の竜田揚げ

いつもの味にプラスしてみました

ジンジャーとカルダモンをブレンド

鶏の竜田揚げ

材料

鶏もも肉　　　　　　　　　　2枚

玉葱　　　　　　　　　　　　小1個

GABANジンジャー　　　　1袋

GABANカルダモン　　　 1袋

カレー粉　　　　　　　　　 小さじ1

しょうゆ　　　　　　　　　　 50ｃｃ

酒　　　　　　　　　　　　　 50ｃｃ

すりおろしにんにく　　　 少々

片栗粉　　　　　　　　　　適量

揚げ油　　　　　　　　　　適量

付け合せ

ジャガイモの素揚げ

水菜

作り方

①　ボールに一口大に切った鶏もも肉を入れ、すりおろした玉葱・GABANジンジャー・GABANカルダモン・カレー粉・しょうゆ・酒・にんにくを加え、揉みこみ30分おいておく。

②　余分な水分をザルできり、一つ一つ片栗粉をまぶし180℃に熱した揚げ油で揚げる。

出来上がり

　揚げる時は2度揚げすると、ジューシーに仕上がります。最初は周りを固める程度揚げ、一度取り出し（余熱で中に火が入っていきます）再度、揚げます。このときにきつね色に仕上げると、中まで簡単に火が通ります。

こんな感じです

揚げているそばから、カレーのいい香りが漂っています。

カレー味の唐揚・竜田揚げはいつもカレー粉のみだったんですが、ジンジャー・カルダモンを入れることで、よりスパイシーなカレー味になりました。

子供達にも、いつもと違うけどなんか美味しいって。

旦那さんは、鶏肉よりイカとかの魚介でもいけるんじゃないって言ってたので、今度は魚介もチャレンジしたいです。

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