☆旬づくし☆

ハニーです

今日は良いお天気ですが、風は冷たいし、気温も上がらず・・・寒いです

週末には気温も上がってくるみたいだから、桜散策にでも行こうかな

何だか、さっき緊急メンテがあったみたいだね。

おかげで、書いた記事が全部消えてしまいました

時間がたったので、気を取り直して更新です

29日の晩ご飯です～

タイトル通り「旬ずくし」な晩ご飯です

筍とふきの煮物

ふきのきんぴら

新タマネギのおかか和え

銀だらの西京焼き

えびのつみれと筍のスープ

ごはん

でした。

勿論筍は、水煮じゃないですよ

ちゃんと、下茹でしました

煮物はシンプルに、酒・みりん・しょうゆで味付け

ふきは最後に入れます。クタクタにならないし、色も茶色くならなくてすみます。

きんぴらは、甘辛く仕上げました。

新タマネギはただ、スライスしておかかとポン酢で和えます。これが旨いんだ

スープはエビフライの残りのえびが冷凍庫にいたので、すりつぶして塩・片栗粉を加え団子にして、スープにいれました。筍の穂先も一緒に。

鶏がらスープの素・酒・しょうゆで味付けしました。

えびがね、プリップリでおかしいんだけど、えびって味がして美味しかったです。

見た目も、えびがピンクになるので春らしい感じが、お椀にひろがりました

消えた記事には、筍の下茹での仕方とか書いたんだけど、今度写メ付きでアップしようかと思います。

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