晩ご飯☆豚の南蛮漬け☆

ハニーです

今日は卒園式

チビは在園児代表のクラスだったので、登園です。

意外にも、暖かくよかった。

卒園クラスの先生は羽織袴で、とっても綺麗でした（普段はジャージ姿しか見てないので・・・）。

来年の今頃は、送られる立場ですね。

そう考えると、目頭が熱くなっちゃいます

昨日、公園で遊んでる時に物凄い黒煙が近くで立ち上り、ヘリが何機も頭上をブンブン飛んでて、「何事」

携帯で色々調べるもヒットせず・・・

ママ達と色々妄想しながらも。結果わからず・・・

夕方のニュースでやっと、詳細が分かりましたよ。

近くの物流倉庫が火災、1名残念ながらお亡くなりになられたと・・・

この情報社会なのに、ご近所で何があったか分からないなんて、なんてもどかしいんでしょう・・・・

思わず、ツイッターに登録して情報を得ようと考えました

今朝の新聞の地域版に詳しくでてましたけどね・・・

そんなこんなで、晩ご飯ですよ～

（16日の晩ご飯です）

豚の南蛮漬け

ひじき煮（前日の残り）

もやしとちくわの和え物（前日の残り）

梅干（自家製）

ごはん・味噌汁

でした

豚の南蛮漬け

豚小間　400ｇ

卵　1個

塩コショウ・しょうゆ・酒・片栗粉　　適量

揚げ油　適量

人参　5ｃｍ・　玉葱　1/2～3/4個・　きゅうり　1本

漬けダレ

出しの素　小さじ1　

しょうゆ　　大さじ3

酢　　　　　大さじ3

砂糖　　　　大さじ3

①　豚小間に下味を付け、卵・片栗粉を混ぜ込む。

　　食べやすい大きさにつまんで、揚げる。

②　人参は細い千切り・玉葱は薄くスライス・きゅうりは斜め千切りにして、大きめのボールかバットに入れて、漬けダレをかけ合わせる。

③　揚げた豚肉を②の中へ漬け込む。

15～30分くらい漬け込んだら、出来上がり

　きゅうりより、ピーマン（細切り）の方が彩がきれいですね（冷蔵庫にピーマンがなくて・・・きゅうりにしちゃいました）

　セロリを加えてもいいですね（旬をむかえてるし）

　辛いのがお好きな方は、鷹の爪1本を小口切りにして加えるとピリっとしてて、いいですね（子供が小さいのいで、私は入れませんでしたが、本当はピリっの方が好き）

豚小間って、肉じゃが・炒め物・トン汁って感じじゃないですか

揚げても使えるんですよ～。

お酢が効き過ぎず、お子さんでも大丈夫です。

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