nosh


地元で採れた季節の野菜を取り入れた

パスタ、コーヒーのお店です。



毎日の健康的な食事と少し日常から離れた何かを


味わって頂ける場所でありたいと思います。





奈良県橿原市八木町1-9-1

0744-24-1117


八木西口駅東口出てすぐ


OPEN:12:00~22:00ごろ (Dinner18:00~)
LAST ORDER:lunch14:30,cafe,dinner 21:30
定休日:日曜日,第1、3月曜日




(その他)



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2016-12-10 12:16:24

本日のランチです(写真とは異なります)

テーマ:メニュー

本日のランチパスタは、Aツナと白菜のトマトソース、Bチョリソーと大根のペペロンチーノです!

前にいった東京のCignaleの写真。

いい勉強になったな〜

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2016-12-03 16:48:01

UNBROKEN GROUNDを観て

テーマ:
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パタゴニアが始めた食の販売に関するフィルムの上映会に参加して自分が考えた事をまとめて書いておこうと思う。

主催者サイドの本意とはもしかすると反するかもしれないけれども、自分のやるべき事や使命を再確認できた会だった。

noshのカウンター8席で、お客さんの顔を見ながら地元の食材を中心に使い、毎日食べれる健康的な食事をつくり続けること。兎にも角にもこれに尽きる。オープン当初変わらないコンセプトでやり続けることが大事だと再認識した。

出来る限り自分達の暮らすこの地域、この気候や天気で育った食材を使い、常連さんや初めて来るお客さんにもその日その日の表情を見ていい塩梅に仕上げること。
毎日の身体を作る日常の大事な食事として、そして外で食べる非日常をほんのちょっと感じてリラックスしてもらえるような料理技術の向上と空間作りに努めたい。


お医者さんや薬剤師さん、調理人、くらいしか人の中にアプローチ出来る仕事、ってないんじゃないかな。 そんな仕事をしている1人として美味しく、中からも元気になれる食事を作らないと、という使命を感じた。

食品についても調理技術についても、グローバルに考え、ローカルに根ざしてまだまだ学んでいかないといけない。


今回のイベントで試食した食品は今は僕は買わないかもしれないが、自分には到底できない、地球規模での活動をするパタゴニアの企業規模での環境活動を応援していきたいなと思う。

八木西口でじっくりやっていきます。

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2016-12-02 12:22:47

本日ランチのみの営業となります

テーマ:営業時間の変更など

本日のランチパスタは、Aアンチョビとカブのトマトソース、B里芋とアーモンドのペッパーチーズスパゲティです!

本日、所用により勝手ながらランチのみ、15時閉店とさせていただきます。ご不便をおかけしますがご了承くださいませ。

{A198F0AF-AE64-4DBC-9911-C454B832734B}

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2016-11-30 17:48:03

12月の営業について

テーマ:営業時間の変更など
{67F7ECF2-62D9-461C-9027-9B30C0A85090}

↑12月はお休み変動しています。
ご来店の際にはご確認お願いします☆
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2016-11-30 12:13:47

黒糖のパンナコッタ

テーマ:メニュー

本日のランチパスタは、Aツナとほうれん草のトマトソース、Bベーコンと青梗菜のペペロンチーノです!

黒糖のパンナコッタ¥300 デザートに追加しました☆

{74EA3001-13EF-4EDA-BC57-2B4F46EB62DD}

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