おはようございます。
先週～今週にかけて、旦那さまが仕事関連で忙しさ倍増の日々でしたが、
一区切りついたのでお疲れ様ディナーと称し、ハンバーグを作りました。
ついでに友達を招いてのランチにもそのハンバーグを使おうと、
多めの量を作ったら（いつもはお肉量350g程度、今回は470gくらい）
ボウルから溢れそうな肉だねの量になってしまい、切るのも捏ねるのも一苦労
大家族の主婦の方って、いつもこんな量を作ってるのかな。すごいな～！！
ということで、友達を迎えてのランチはこんなランチプレートになりました
ハンバーグは煮込みハンバーグにして、野菜を散りばめて
チーズをかけてオーブンで焼きました。
ハンバーグが見えない～
今回、友達２人と私の合計３人分を用意するため、100均の使い捨てパウンド型を
使いました。
これによって洗い物を削減！
というより、同じグラタン皿が3人分ないのを使い捨ての型でカバーしました
サラダは準備の手間を省いてカット野菜使用のコールスロー風サラダ。
ミックスビーンズが入ってたのが好評でした
その横に写ってるボーダーカップはピクルス。
このカップも家に余ってたSサイズのマフィンカップで使い捨て。
それ以外は半分隠れちゃいましたが、ズッキーニトーストとゆで卵のオードブル。
ズッキーニトーストは以前から何度か作っているもので、お気に入り
（レシピはこちらです→★）
ゆで卵のオードブルは即席で、黄身にオリーブのみじん切りとマヨネーズ等を混ぜて
白身に戻して生ハムで彩りました。
食後はお友達からのお土産のケーキ（写真撮れなかった
）を頂いて、
）を頂いて、美味しい＆楽しい時間を過ごしました
使い捨てのカップや型を使うのって、ゴミが出てしまってエコではないけど、
片付けの手間が省けるので、おもてなしの時なんかは便利。
これからもうまく使っていきたいなと思いました。
ランチの前日のディナーはこんな感じで盛りつけ。
この時は野菜を別途オーブンで焼いて、煮込みハンバーグの上に飾りました。
またもやハンバーグが見えない（笑）
で、で、やってみたかったお皿二枚重ねをや～っと実現！
自己満足したのでした
ちなみに煮込みハンバーグの基本レシピはこちら→ きのこたっぷり煮込みハンバーグ
きのこたっぷり煮込みハンバーグ今回はソースを煮込む際、これにGABANのローリエも入れました
この週末は質素なご飯にしたいと思います！
最後に煮込みハンバーグソースの作り方を追記致しますね。
【材料：4人分】
・玉葱 1/2個
・しめじ 1/2袋
・マッシュルーム 1パック
・バター 10g
・小麦粉 大さじ2
・水 200ml
・赤ワイン 200ml
・GABANローリエ 2枚
・コンソメキューブ １つ
◎ケチャップ 大さじ3
◎ソース 大さじ2
◎ハチミツ 小さじ2
◎醤油 小さじ1
【作り方】
①玉葱はみじん切り（薄切りでもOK）、マッシュルームは石づきを取り半分に、
しめじは石づきを取り小房に分けておく。
②フライパンにバターをひき、玉葱を炒め始める。透明になってきたらきのこ類を
加えて軽く炒め、そこへ小麦粉を全体に振るように入れ、よく混ぜ合わせる。
③水を数回に分け、小麦粉がだまにならないよう混ぜながら入れたら、赤ワインも
同様に入れる。
ローリエとコンソメを加え、5～7分煮込む。
④◎を加え味を調え、更に7～10分煮込んで完成。
それでは皆様、楽しい週末をお過ごし下さい
本日もお読み頂きありがとうございました
Mahalo