さおたんの大好きな秋のフルーツ『いちじく』ですが、そろそろ旬もすぎようとしてます・・・
しかも、いちじくって当たり外れが多くないですか？
甘くなかったり、固かったりすることありませんかー？！
で、まさに一昨日固い（甘さはまぁまぁ）いちじくを引き当ててしまったのー
ということで、醤油とお砂糖で煮ていちじくのコンポートを作ってみました
◎レシピ◎
いちじく好きなだけ・いちじくの３０％分のお砂糖を鍋に入れて水をひたひたになるぐらい入れる。
中火で灰汁を取りながら１０分くらい煮立てる。
次に、醤油大さじ２/３とブランデー小さじ２を加えて５分煮て完成！
実家の味を思い出しながら適当に煮たけど、なかなか上手に炊けました
母のは、もうちょっと醤油が利いてたかなー！
でも、これはこれで美味しい
冷やしても、もちろん温かいままでもどちらでも美味しいですよー！
特に、温かいままバニラアイスに添えるのが最高に美味です
旬の間に是非試してみてください