昨日作った
鮭のちらし寿司のレシピを忘れないうちに記録
お重にもって、雛祭り風にしたよ
◎レシピ◎（６人分）
材料
☆酢飯☆
・お米・・・・２合
・酢・・・・・・７５cc
・砂糖・・・・大さじ２
・塩・・・・・・小さじ２弱
☆具材☆
・鮭・・・・・１切れ（大きめのもの）
・酢・・・・・小さじ１
・シソ・・・・５枚
・さやえんどう・・・８個
・卵・・・・・・２個
・胡麻・・・・適量
・刻み海苔・・・・適量
作り方
①卵をときほぐし、薄焼き卵を焼く。
②さやえんどう（下湯でしたもの）、シソを千切りに、卵は２ｃｍ角の角切りにする。
③鮭を焼き、身をほぐす。
④ほぐした鮭の身に、酢小さじ１を絡めておく（魚臭さがなくなります）
⑤炊いたご飯を大き目のボールにうつし、寿司酢を混ぜ合わせる。
切るように混ぜてください！かき混ぜるとベトベトになるので注意してください！
⑥鮭のほぐし身を入れて寿司飯とあわせる。
⑦薄焼き卵、シソ、サヤエンドウをいれて切るように混ぜ合わせる。
これぐらい混ざったらＯＫ！
器に盛って完成です
食べる直前にお好みで刻み海苔と胡麻をのせてください
鮭に塩気が効いているので、通常のちらし寿司のように具材に下味を付けなくて良いので、思いついたらすぐ出来るので是非試してみてください
