１０月１日（月）の晩ごはん
★豚巻きレンコン梅ポンがらめ
娘＆母ちゃん「うまーーーい！ 美味しい～
」
梅ポン、外さない味付けですな～
＊材料
・豚ロース薄切り肉 １２～１６枚
・レンコン １節（２００ｇ位）
・塩、こしょう 少々
・小麦粉 適宜
・サラダ油 大さじ１
A叩いた梅干（小さめ） ３個分
Aポン酢 大さじ３
＊作り方
①レンコンを２～３ミリの半月切りにして水につけあく抜きをする。５分ほどあく抜きをしたら熱湯で１～２分茹で水気を切る。
②豚肉を１枚づつ広げ塩こしょうをふり、①のレンコンを２～３枚づつ巻いて小麦粉を軽くまぶす。
③フライパンを熱してサラダ油を引き、②を巻き終わりを下にして焼いていく。
④両面焼き色がつき肉に火が通ったらAを混ぜ合わせて加えからめる。
娘「これ、お弁当に入ってたら嬉しいな～」って、、、
お弁当にも向くおかず
レンコンシャキシャキでとっても美味しくできました～
★大根と鶏肉の韓国風煮物
調味料入れてほっとくだけの簡単煮物
水は入れずに野菜の水分だけで煮てます。 
美味しい～
★わかめと竹輪の生姜和え
納豆の付属のタレと生姜で和えました～
★豆腐と玉ねぎとニラのみそ汁
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す、、すみません！(´Д｀；)
今日もお弁当作りませんでした～
昨日娘が「お母さん、、明日、友達と学食で食べるからお弁当いらない」って、、、
という訳で、今日もお弁当作りはお休みです
明日こそは絶対作ります
、、、たぶん、、いやいや絶対作るってばーーー(;´Д`)ノ
明日は早起きして弁当作り、がんばんべ～(｀・ω・´)ゞ