今日はパパの誕生日パーティをしました
本当は今日じゃないんだけど平日はみんなそろっては
厳しいので近い週末という事で・・・
そしてちょうどモ二ブラで当選して届いた
熊本の花の香酒造さんのスパークリング花の香702を頂きました
<a href="http://monipla.jp/bl_rd/iid-212250017354619ddbf2dde/m-5431276a704db/k-1/s-0/ " rel="nofollow">花の香酒造MONIPLAファンサイト参加中</a><img src="http://mp.charley.jp/bl_img.php?iid=212250017354619ddbf2dde&m=5431276a704db&k=1 " alt="" border="0" style="border:0px;" width="1" height="1" /><img src="http://track.monipla.jp/mp_track/eff_imp.php?e=230519740536228694f483&m=5431276a704db&i=212250017354619ddbf2dde&fk=0&kind=1 " alt="" border="0" style="border:0px;" width="1" height="1" />
そのごワインもいただきました
娘もジュースでカンパーイ!!
今回は花の香702のパンフをみて
『オレンジのような華やかな清酒酵母を使用し・・・・』とあったので
私のイメージで料理を作ってみました
オレンジにあうと言えば・・・・
洋食?・・・・
今日のメニューは
・ 自家製ベーコン 素揚げ銀杏とフライドスイートポテト添え
・ 真鯛のカルバッチョ
・ グリッシーニの生ハム巻
・ イベリコ豚のパテ
・ チーズフォンデュ
まずは花の香702のご紹介をさせていただきます
口に含んだ感じはフルーティでまるでスパークリングワインのようですが
鼻に清酒独特の香りがぬけ新しい感じがしました
白身の魚にもベーコンにもとてもよくあいました
もちろんチーズにも・・・
白ワインにあう食事と相性が合う感じがします
甘いお酒が好きな方はもちろん
甘いのが苦手な方にもアベリティブとして飲むには
とてもおいしくいただけると思います
パパもこれはいい!!と言ってました
今まで飲んだ発泡性清酒とはちがった味わいが楽しめます
チーズフォンデュ
いつもはグリュイエルとエメンタールで作っていたのですが
今日はうちにあるもので作ってみました
① 耐熱容器にニンニクをこすりつけ白ワインとアンチョビを入れ
火にかける
② ワインがプツプツしてきたらピザ用チーズを加えよくとかす
③ チーズが溶けたら、牛乳でといた片栗粉を加えとろみをつける
④ 仕上げに粉チーズ・塩を加え味を調える
これならお手軽に作れ味はけっこう違和感なくおいしくいただけました
かしこ