こんにちは!
さいたま地方、くもり。久しぶりに少し涼しいです。
台風の影響があちこちで出ているようですね・・・被害が大きくなりませんように。
久しぶりにコーンポタージュスープを作りました。
安くておいしそうなトウモロコシを見つけると、ゆでてはコツコツ冷凍保存。今日はこれを使って・・・
スライスしたジャガイモ、玉ねぎ、冷凍コーンをバターオイルで炒める。
ミキサーにかけて、塩コショウで味をととのえて完成。
濃度は水や豆乳を加えながらお好みの状態に調整します。
今回、計量したので分量の覚書・・・・
・じゃがいも 大1個
・玉ねぎ 1/2個
・とうもろこし 200g
・バターとオリーブオイル 適量
・コンソメ顆粒 小さじ1
・水 300cc
・豆乳 400cc
・塩コショウ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140809/13/nonmama-0729/ec/02/j/o0567048013029144659.jpg?caw=800)
のんパパ、おかわりしてくれて、さらにあと2~3杯分あったかな。
だから今回の分量、このスープカップで5~6人分ていうところですね。
甘いね~、お砂糖入ってる???って。
いえいえ、正真正銘お野菜の甘みです。
やっぱりコーン缶とは違うおいしさですね~。
残りは保存袋に入れて冷凍庫へ・・・
これを半解凍してミキサーにかければ、冷製スープとしてすぐにいただけるのでとても便利です。
一度火にかけて粉ゼラチンで固めれば、ムースになっておしゃれな前菜にも・・・
うっ、というわけで冷凍庫パンパンですぅ~。2人家族なのに・・・汗
ではでは、今日はこの辺で。お買い物に行ってきま~す。
どうか「普通の」素敵な週末になりますように。
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<おまけ>
昨日のももとのん。
ももの白クマのぬいぐるみ、のん、欲しくてたまりません。他にたくさんあるのにね。
もも、怒ってるぅ・・・のんはじっとスキをねらいます。
あ、私のスマホに気付いたももが、飛び出してきましたぁ。
と、そのスキに・・・
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