こんにちは！
さいたま地方、くもり。久しぶりに少し涼しいです。
台風の影響があちこちで出ているようですね・・・被害が大きくなりませんように。
さて、休日の朝食はナハトマンでワンプレート。
久しぶりにコーンポタージュスープを作りました。
安くておいしそうなトウモロコシを見つけると、ゆでてはコツコツ冷凍保存。今日はこれを使って・・・
スライスしたジャガイモ、玉ねぎ、冷凍コーンをバターオイルで炒める。
水、豆乳、コンソメ顆粒を入れる。
ミキサーにかけて、塩コショウで味をととのえて完成。
濃度は水や豆乳を加えながらお好みの状態に調整します。
今回、計量したので分量の覚書・・・・
・じゃがいも 大1個
・玉ねぎ １/２個
・とうもろこし ２００g
・バターとオリーブオイル 適量
・コンソメ顆粒 小さじ１
・水 ３００cc
・豆乳 ４００cc
・塩コショウ
のんパパ、おかわりしてくれて、さらにあと２～３杯分あったかな。
だから今回の分量、このスープカップで５～６人分ていうところですね。
甘いね～、お砂糖入ってる？？？って。
いえいえ、正真正銘お野菜の甘みです。
やっぱりコーン缶とは違うおいしさですね～。
残りは保存袋に入れて冷凍庫へ・・・
これを半解凍してミキサーにかければ、冷製スープとしてすぐにいただけるのでとても便利です。
一度火にかけて粉ゼラチンで固めれば、ムースになっておしゃれな前菜にも・・・
うっ、というわけで冷凍庫パンパンですぅ～。2人家族なのに・・・汗
ではでは、今日はこの辺で。お買い物に行ってきま～す。
どうか「普通の」素敵な週末になりますように。
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＜おまけ＞
昨日のももとのん。
ももの白クマのぬいぐるみ、のん、欲しくてたまりません。他にたくさんあるのにね。
もも、怒ってるぅ・・・のんはじっとスキをねらいます。
あ、私のスマホに気付いたももが、飛び出してきましたぁ。
と、そのスキに・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
とったど～