大きなハンバーグ

急に寒くなって、体調を崩していました（ーー；；
皆様も気をつけてください・・・。

本当は違うものをつくろうと思っていたけど、面倒になったので、巨大なハンバーグを作りました。


このスキレットの大きさは9インチ。
＜レシピ＞3～4人分

合挽き肉　　３００g
塩　　　　　小さじ１
ナツメグ　　５ふり
黒あらびきこしょう　５ふり
卵　１こ
たまねぎ　　2分の１こ（みじん切り）
バター　　　　小さじ１
パン粉　２５g
牛乳　　５０CC

ハンバーグの焼き油　大さじ2分の１

つけあわせ：
なす　　１こ（角切り）
じゃがいも１こ（角切り）
ピーマン１こ　　（色紙切り）
オリーブオイル　　こさじ１

ソース：
ケチャップ大さじ２
中濃ソース大さじ1
肉汁　　　大さじ１

作り方
１、野菜は指定の大きさに切っておく。
２、たまねぎをバターで炒め、冷ましておく。
３、パン粉を牛乳でふかやしておく。
４、挽き肉～卵・作り方２、３を合わせて粘り気が出るまで練る。
５、大きな丸に成型する。
６、スキレットを温め、油を入れてハンバーグを焼く。
７、両面よい焼き色がついたらふたをして弱火で15分～20分。
　裏面が焦げる切るようなら途中でひっくりかえしてもよい。
８、ハンバーグを焼いている間につけあわせの野菜をソテーする。
９、肉汁以外のソースの材料を合わせておく。
１０、ハンバーグが焼きあがったらハンバーグのまわりにソテーした野菜を散らして、肉汁をからめる。
１１、肉汁を加えたソースをかけてふたをして1分くらい温める。


たまには大きく作るのもいいもんです・・・。