以前からやってみたかった、タジン鍋でパエリアを作ってみました＾＾
お焦げもバッチリ！！
＜レシピ＞3人前
米２カップ
オリーブオイル大さじ２
チキンスープ 4カップ・・・は下記の材料で
手羽元 5本
オリーブオイル 大さじ１
塩少々
GABANホワイトペパー＜ホール＞少々（肉１こにつき１まわし）
水5カップ
塩小さじ１
ローリエ1枚
GABANサフラン＜ホール＞ １つまみ
具
にんにく２かけ（スライス）
たまねぎ 半分（薄切り）
赤パプリカ半分（千切り）
トマトソース大さじ２
GABANパプリカ<パウダー＞小さじ１
しめじ 半パック
作り方
１、チキンスープを作る。
手羽元は塩、こしょうしてからオリーブオイルで焼いて焼きめをつける。
別鍋に肉をうつし、水5カップ、ローリエを加え沸騰したら、よく灰汁をとる。
あらかじめ、アルミホイルで包んでトースターで1分あたためておいたサフランを加える。
弱火で20分煮込む。
２、油を熱し、にんにくの香りがでるまで炒め、たまねぎを炒める。
トマトソース、パプリカパウダーをくわえ、
洗米していない米をソテーする。
３、米が透明になってきたら、スープ4カップを加える。
水分がなくなってきて、どろっとしてきたら（水分を加えてから5分くらい）
手羽元、赤パプリカ、しめじをのせて蓋をして弱火で15分煮る。
４、15分くらいたって、鍋底の音がプツプツからパチパチに変わったら、一瞬ガスを全開にして火を止めて10分蒸らします。
５、炊き上がったら、好みで青み（今回は生パセリ）をのせました。
今回はタジンで作りましたが、フライパンでもできますよ。
今回使ったスパイスはレシピブログさんからいただいた
サフラン＜ホール＞とホワイトペパー＜ホール＞を使用しています。
今回はうっかり忘れたけど、ペパーがホールなのでスープにそのまま入れてもよかったな・・・。
巷には、パエリアミックスが色々売っているけど、たまには本格的に作るのもいいですよ＾＾
スープもお肉からとっているので、とってもやさしい味のパエリアです＾＾
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