ニッタバイオラボさんから「ゼラチンニューシルバー」と「クールアガー」をいただきました。
今回のお題は水ゼリーのオリジナルスイーツ。
水ゼリーって知っていますか？
字のごとく水を固めたゼリーなんですが・・・。
存じ上げませんでした・・・。
水ゼリーは、ゼラチンやアガーで作る水分補給ゼリーやダイエットスイーツとして、
話題のゼリーだそうです。
手軽に作れてローカロリーなので、ダイエット中のデザートにもぴったり＾＾
インフルや胃腸風邪、花粉症などで、液体の水分を採るのが辛い・・・というときなど
水とは異なるトロンとなめらかなのど越しを楽しみながら「水ゼリー」で水分補給してみるのもいいものですね。
ゼラチンというのは、豚や牛の骨や皮から抽出した凝固剤。
融点がひくいので口どけはいいけど、加熱しすぎると固まらないことが・・・（＾＾；；。
でもニューシルバーは、ふやかす手間もなく、熱湯に直接ふりいれてもOKなので、固まらない！！という悲劇がおこらないのがありがたい。
無色透明というより、黄色をおびた仕上がりになります。
ツルツルと冷たさが気持ちよく、口の中で溶けていきます。
「ゼラチンニューシルバー」を使ってフルーツポンチを作りました。
これは、２００CCのお湯に小さじ１のゼラチンを振りいれて、溶かしてかため、缶詰フルーツと缶の汁を合わせただけ。
アガーは海草から抽出して作られた凝固剤。
融点が高く常温でもかたまります。
食感は、プルプルと弾力があります。
アガーで水まんじゅう風をつくりました。
こちらはオレンジフレーバーの水を使用しました。
１００CCに５gのアガーを煮とかします。
５０CCすつ容器に入れて粗熱がとれ、固まりかけたらあんこの玉（今回は８g）いれます。
完全にかため冷やして型から抜いてできあがり。
アガーは砂糖と混ぜないとだまになりやすいそうですが、
ニッタさんのはだまにならず溶けてくれました。
ニューシルバーもアガーもとっても取扱いやすいのでこれからもお手軽にゼリーを作りたいです。
コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中
今回のお題は水ゼリーのオリジナルスイーツ。
水ゼリーって知っていますか？
字のごとく水を固めたゼリーなんですが・・・。
存じ上げませんでした・・・。
水ゼリーは、ゼラチンやアガーで作る水分補給ゼリーやダイエットスイーツとして、
話題のゼリーだそうです。
手軽に作れてローカロリーなので、ダイエット中のデザートにもぴったり＾＾
インフルや胃腸風邪、花粉症などで、液体の水分を採るのが辛い・・・というときなど
水とは異なるトロンとなめらかなのど越しを楽しみながら「水ゼリー」で水分補給してみるのもいいものですね。
ゼラチンというのは、豚や牛の骨や皮から抽出した凝固剤。
融点がひくいので口どけはいいけど、加熱しすぎると固まらないことが・・・（＾＾；；。
でもニューシルバーは、ふやかす手間もなく、熱湯に直接ふりいれてもOKなので、固まらない！！という悲劇がおこらないのがありがたい。
無色透明というより、黄色をおびた仕上がりになります。
ツルツルと冷たさが気持ちよく、口の中で溶けていきます。
「ゼラチンニューシルバー」を使ってフルーツポンチを作りました。
これは、２００CCのお湯に小さじ１のゼラチンを振りいれて、溶かしてかため、缶詰フルーツと缶の汁を合わせただけ。
アガーは海草から抽出して作られた凝固剤。
融点が高く常温でもかたまります。
食感は、プルプルと弾力があります。
アガーで水まんじゅう風をつくりました。
こちらはオレンジフレーバーの水を使用しました。
１００CCに５gのアガーを煮とかします。
５０CCすつ容器に入れて粗熱がとれ、固まりかけたらあんこの玉（今回は８g）いれます。
完全にかため冷やして型から抜いてできあがり。
アガーは砂糖と混ぜないとだまになりやすいそうですが、
ニッタさんのはだまにならず溶けてくれました。
ニューシルバーもアガーもとっても取扱いやすいのでこれからもお手軽にゼリーを作りたいです。
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