皆さま 毎日お疲れ様です
おうちで簡単 薬膳です。
日本各地で雨続き。
太陽さんが長いこと出ていないので
不調の方もいらっしゃるでしょう。
例に漏れず、私も何やら不調です。
はっきりしないけど、
ダルかったり 眠さが抜けなかったり、
節々が痛いような重いような。。。
そんな時は
身体を温めるメニューで、
内臓に負担をかけない食事にしましょうね。
おうちで簡単 薬膳です。
鶏手羽元 10本くらい
水800ml
鶏ガラスープ粉 大さじ1
おろし生姜小さじ1で煮込みます。
スパイスは、五香粉とコショウをひとつまみ。
鶏手羽元が柔らかくなるまで1時間ほど煮たら
水で戻した春雨・きくらげ・クコの実、
これはお好みの量でご用意ください。
人参もお好みで薄く切って。
大根や冬瓜でも美味しいです。
追加した具材に火が通ったら、
味の仕上げに 塩レモン🍋を小さじ２。
いたって薄味なスープです。
味見して、もし足りなければ
塩レモンか粗塩で調節してください。
そのお隣は
塩もみしたきゅうりと
鯖缶をポン酢で和えたサラダ。
鰹節とすりゴマをお好みでどうぞ。
こんな不安定な気候の時は
食べるものにも気を使った方が
お仕事やお勉強への影響が
少ないのでは と感じます。
食べることは生きること
食事、大切にしたいですね
いつもお越しいただき
ありがとう（^人^）ございます
またよろしくお願いしますね。
