こんばんは～
少し前に作ったﾀﾙﾄでございます
超上手く出来たんで、覚え書き
意外に簡単(//∇//)
直径18cmのﾀﾙﾄ型 1台分
【ﾀﾙﾄ生地】
薄力粉 120g←ふるう
バター 70g←室温に戻す
砂糖 10g
とき卵 15g←室温に戻す
①ﾎﾞｳﾙにバターを入れてｸﾘｰﾑ状になるまでｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜたら砂糖を加えてさらに混ぜる。
②とき卵を加えてさらによく混ぜる。
③薄力粉を加えてｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる。
④5mmぐらいの厚さの、ﾀﾙﾄ型よりも大きいｻｲｽﾞに生地をのばし、ﾀﾙﾄ型にしく。
⑤底面にﾌｫｰｸで穴をあけ、冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。
【ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ】
バター 40g←室温に戻す
砂糖 40g
卵 Sｻｲｽﾞ1個 (50g)←室温に戻す
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 60g
①ﾎﾞｳﾙにバターを入れてｸﾘｰﾑ状になるまで泡立て器で混ぜたら
②砂糖、卵、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを順に加えて、そのつどよく混ぜる。
【クランブル】
薄力粉 30g
砂糖 20g
バター 15g
ﾎﾞｳﾙに全て入れて、ｶｰﾄﾞなどでバターを刻みながら混ぜ合わせ、そぼろ状にする。
【仕上げ】
①冷やしたﾀﾙﾄ生地にｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを入れてｺﾞﾑﾍﾞﾗでﾀﾙﾄ生地の縁まできれいにならす。
②冷凍のまま、もしくは生のブルーベリーを並べてクランブルをのせる。
③180℃で50～60分焼く。
④焼けたら完全に冷めた後、型から抜いてカットしてくださいね！
翌日以降のがﾀﾙﾄ生地が落ち着いて
ﾌｫｰｸがさっくり入る感じで食べやすいですよ！
伸ばした状態のﾀﾙﾄ生地やクランブルは多めに作って、ナイロン袋に入れて冷凍保存できます。
良かったらお試しくださいね(^^)
本日もお寒い中お越しくださりありがとうございます
ぺこり（￣▽￣）=３
がんばってんな～と思われた方
よろしければポチってやってください（￣▽￣）