農LIFEな独り言。

農の事、自分の事、勝手気ままに語るブログです。

ここはトップページのメッセージボードです。
ようこそカエル
農LIFEな独り事ブログ(NO agriculture NO life)へお越しくださりありがとうございます。


●主に夏野菜をメインとして畑をやっております。
栽培品目は一年を通しておよそ20~30品目ほどを輪作
失敗ばかりですが農の事を、メモ代わりに、日誌に、交流にと活用するブログです。
 

出荷先は主に近所の産直店や飲食店等です。






まったり更新、気軽に気ままなブログですが、お付き合いくださいませ!

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質問、コメント、メッセージ歓迎です。

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←左はテーマ別で、記事が分かれています、可能な限り修正して行きます。

↓以下より、最近更新したブログ記事となります
これからも宜しくお願いいたします(。・ε・。)

テーマ:

先日、はっぺばーすでぇ
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首がまわらなくなったり、身体にガタもきております。
頚椎症かと思い病院いったらひとまず異常なし。良かった。

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ついに40に、ココロは12歳?
嫁サマーが頑張って料理して母じゃも家に呼んで、久しぶりにぱーてーでした。

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月の第三日曜日、まちなか軽トラ市も、2年目


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セージの苗なんかも売ってみたり。


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こっこちゃん、うちにきて3年ぐらいでしょうか
良くなつき、嫁さと一緒に畑仕事とか、、

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しかし、残念なお知らせが、、
先日ついにイタチでしょうか、、食べられてしまいました(´;ω;`)。、すまぬ。

ありがとう、こっこちゃん、安らかに、先にいっちまったこっこちゃんと天国で仲良くして下さい(;_;)


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ブルーベリーの苗をいただいたので、また追加で植え付け、合計6本ぐらいになったかな。


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タケノコ芋、今年は香川のお師匠様から種芋たくさんあるよーと、わざわざ送って下さいました♪
今年は新しい場所の畑に植えたので、沢山出来るかも、大きくなるしホクホクして美味しいんですよね。
毎年出荷先のお店でも使って頂いてます♪

さてはて、40歳、ココロは12歳頑張るぞ!
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お祭りがありました
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小学生のアームレスリング大会があったり。
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うーん飲みすぎた( ー̀ н ー́ )
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テーマ:

どうも、最近気分が落ち込んだ後に、フル回復、早起き全開で頑張ってまふ。

さて、竹の子のアク抜きで、大根おろしを使うやり方があるようで、やってみた。
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1.大根をおろして、こして、200mlの大根おろし液を作る
2.タケノコの皮を剥ぎ、生のまま適当な大きさに切る

3.水で大根おろし液を2倍にして、タケノコが浸るぐらいにする
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4.塩を小さじ1杯ほど混ぜる。
5.そのまま1時間から2時間つけておく。

だそうな

それで鮮度が良ければそのままでも食べらるぐらいにアクが抜けるんだとか。

または、水であらい、数分煮るなりすれば食べられると、、

やってみたが、確かに米ぬかで1時間茹でなくても食べられはしました、
ただ完全にはアクは抜けませんでした。
やり方が悪かったかな?

でも、大根おろしアク抜きをした後に、数分茹でて通常どおり1日水につけ置いたあとに料理に使えばアクもほぼ無しで食べられたので悪くは無かったと思います。
これのメリットは
茹でる時間が短いので、タケノコの風味が最大限残るんだとか。
確かに歯ごたえや風味は良くなりますね。

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タケノコ、今年初で直径17cmのがでました♪
去年が底だったか!
確実に良くなってきてます


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あとは毎日除草したり、各野菜のお手入れに、種まきに、定植に畝準備に、ふがふがの毎日、猛烈に日がすぎるのが早すー₍₍ ◝(•̀ㅂ•́)◟ ⁾⁾。
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