昨日、Ａちゃんと寄ったフードショーに！
今回はパン屋さんの催事はあるかなー？と行ったら
Signifiant Signifie シニフィアン シニフィエ ～！！！
寄ってよかったー！Ａちゃんサンクス！！！
今朝少しずつ頂いて、残りは冷凍保存！
●スペルト・ルヴァン １/４ ￥２７６
古代小麦のスペルト小麦５０％・スペルト全粒粉５０％使用。
自然酵母・長時間発酵の生地で、やわらかな酸味と香り！
しっかりとした皮は、噛めば噛むほど
古代小麦の穀物らしいうま味を感じられます。
ライ麦の力強さとは違って、やさしい感じかな。
しっとりな中身はやさしい味わい♪
●ノアゼット・ブラン １/４ ￥４５０
かぼちゃピューレを練りこんだ生地に、
大麦フレークと大麦粉、へーぜルナッツスライスが練りこまれて焼かれてます。
１月末で終了となったノワゼット・ブランからのリニューアルみたいです。
以前は発芽大麦フレーク入り・かぼちゃピューレはなしだったような。
前記事⇒ ★
どちらのバージョンも甘く香ばしい独特な味わい！
しっとり・モチ・ややねっちりの食感♪
とってもやさしい味わいで美味♪
●ドイチェ・ヴァイスハイト １/４ ￥３５０
ライ麦５０％配合・オーツ麦使用で、
麦の甘さをしっかり味わえるドイツパン。
このパンは、ドイツのハンブルグ郊外「ベッカライ・ハインツ」に
研修に行ったときに、マイスター・ムッシュ・ヒンテルマンに
教わったパン粉入りのパンのルセットがベースになっているそう。
やっぱり美味し過ぎて手が止まらない・・・！
しっとり生地の風味豊かなドイツパンは最高です！
●バゲット プラタヌ １/２ ￥２４１
シニフィアンにきたらやっぱり買ってしまうプラタヌ・・・！
詳しくは前記事⇒ ★
相変わらずの美しい断面～！
バリッとしっかりした噛みごたえの皮、しっとりした中身。
シンプルだからこそ難しいバゲット。
最高峰はやっぱりプラタヌなのかな。
でも他にも大好きなバゲットはあるからなー。
今回は４点で千円ちょっと。
このくらいにすればいいんだよねー。
いつも今しか買えないと思うと、ついつい買いすぎちゃう・・・
ＳＳは定期的にフードショーに出展してくださるので、本当に有難い！
お店に行きたいけど、やっぱりなかなか難しいのでー。
今回も美味しいパンたちをありがとうございました！