ママのお醤油造り♪

花巻ゆみ先生のわじまの海塩で造るこだわりのMY醤油教室に行ってきました♪

去年までは　千葉の醤油作りに行ってたんだけど　今年は日程が合わずいけなかったの・・・

来年の醤油はどうしたら良いの～！！！っと　思っていたら　自宅で作れるお教室発見♪

これからは　自宅でいつでも　お醤油がつくれちゃうのね～～ん♪

　造り方は　とっても簡単♪　ビンに材料を入れて混ぜるだけ～～！！！

　なんだ！　簡単じゃんって思うでしょ～！　そう　とっても簡単なの♪　

でもね～～　　今回　ゆみ先生の発酵に関する知識のすごさにびっくり～！！！

目からうろこが落ちまくり～～！！！！！

お味噌や　塩麴　醤油麴を手作りしている人　タッパー保存はやめたほうが良いですよ～！

・・・　こうじ菌は　分解力がすごいそうです。　　　　うちの　塩麴　醤油麴たちはタッパで保存してました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾄﾎﾎﾎﾎ
でも　でも　今回聞けて　とってもよかった！！！　というか　醤油つくり以上に　先生の話にくい付いた　にゃにゃおママでした～！

これは　造ってから　１１日目の　お醤油です。　

造りたてのときと比べると　味にまろみが少しでてきました♪

もっともっと美味しくなぁ～～れっ！！！

　自分で造らなくてもスーパーで買うときは　塩　小麦　大豆だけで出来ているお醤油を選んでね♪　　　少しくらい高くても　本物の醤油をつかうと　料理が美味しくなっちゃいまーす♪

ゆみまる先生ありがとうございました～！！！！！

とても　充実した１日でした♪